流浮山窑烧鸡荃湾插旗！记者实试古法荔枝柴烧鸡 肉质嫩滑多肉汁
【荃湾美食】流浮山窑烧鸡进驻荃湾开店！“流浮山窑烧鸡”主打古法荔枝柴烧鸡，近日迁入荃湾开店，人均$50起就可以叹到好味窑烧鸡， 吸引不少街坊慕名而来。今次《好食玩飞》记者就为大家实试柴烧鸡，发现肉质嫩滑且爆多肉汁，即看食评及地址详情。
流浮山窑烧鸡荃湾插旗！记者实试古法荔枝柴烧鸡 肉质嫩滑多肉汁
近日流浮山窑烧鸡火速爆红！人气食店“流浮山窑烧鸡”最近由流浮山，迁至荃湾插旗开新店，主打原只古法荔枝柴烧鸡，早前一开张已经在网络上引起讨论，不少人更专程前来购买，有见网民力推，记者一于就前往新店，一尝窑烧鸡滋味。
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流浮山窑烧鸡位于荃湾路德围附近，新店装修颇具特色，多个灯笼高挂于店内，并设有木台及长木櫈，颇有文青气息。店舖主打原只荔枝柴窑烧鸡（$198/只）、鲜油鸡窑烤竹筒饭（$15/份）等，设堂食或外卖。
甫进店内，便可看到3大个窑烧缸，师傅正以一支铁钩，从瓦缸内将原只烧鸡钩起，鸡只肉身饱满，外皮色泽光滑。据老板介绍，窑烧鸡选用自家农场的阳山鸡，并以自家种香草、迷迭香和盐腌制，非常香口。记者今次就买一只“流浮山荔枝柴窑烧鸡”外卖，看看味道如何。
窑烧鸡以一个超大的外卖盒作包装，内里除了放置原只鸡，更分别附送4对包装手套、4包湿纸巾，以及一把剪鸡专用的大剪刀。
窑烧鸡经过一段路程，待回到办公室内仍保持热腾腾。鸡只份量十足“非常大只”，鸡身经窑烧后色泽饱满，鸡屁股插有一枝竹签，拔开后用剪刀剪开鸡身，可以见到内藏有迷迭香等香料，除了流出满满肉汁，其散发出的独特幽香同样吸引。
《好食玩飞》记者先试食鸡腿位置，一咬下去，经过风干兼窑烧的鸡皮非常脆口，口感未算肥腻，皮下亦没有太多脂肪肥膏，肉质厚实饱满，而且非常嫩滑，可以吃到淡淡的烟熏味；至于脂肪较少的鸡胸肉，同样相当入味，毫不干柴，确实令人颇感惊喜。
对于今次试食人气窑烧鸡，有编辑部同事更形容食到“停唔到手、收唔到手”，不过若以4人份量计算，平均每人约$50（原只$198）就可以食到高质窑烧鸡，性价比极高。除了原只鸡外，店舖亦提供怪味鸡、桂花车厘茄等特色凉菜，更设有生啤（堂食）、陈皮罗汉果菜等解腻，爱吃鸡的朋友们值得一试！
流浮山窑烧鸡 详情
地址：荃湾运通街6号运通洋楼地下K号舖
营业时间：11:00 - 23:00
电话：3996 8544