大埔全人手制作传统米通 有3款 一律以柴火烹制 $45有得食

【贺年食品】新年将至，相信不少人正在办年货，预备美点款待亲友。作为贺年食品之一的米通，香脆可口，为人所爱。而有一间小店仍坚持以全人手制作的3款传统米通，各款米通均以柴火烹制，份外焦香，让人垂涎三尺。

大埔全人手制作传统米通 有3款 一律以柴火烹制 $45有得食

米通有“路路亨通、五谷丰收”的寓意，是华南贺年食品。临近岁晚，“苏妈妈米通”忙过不停，皆因这间在大埔区的老字号的米通，仍然坚持以柴火烹制米通。每块米通甘甜香脆，吸引著客人从各区远道而来。

“苏妈妈米通”的所有工序皆由人手进行，由拾柴、起炉、爆米粉、炒花生、煮糖浆、过筛、“兜匀”、“起镬”、压平、切割到包装，都靠一众员工的双手。“苏妈妈”之所以仍坚持以柴火制作以柴火，是她觉得以柴烧制的米通特别好吃。

“苏妈妈米通”的3种传统米通分别以米、米粉及河粉混合花生炒制而成，属于鹤佬人常吃的款式。含米粉的米通质感比较厚实，有时候，若材料不足，苏妈妈会推出混合米通，将米粉和河粉混在一起，形成质感松脆的“特别版”米通。所有米通均加入花生、芝麻与麦芽糖，令米通的香气更多突出。

3种米通划一售价，一包$45。若一次购买7包或以上，每包可以价惠价$42购买。临近岁晚，“苏妈妈米通”的订单急增。目前，“苏妈妈”仅接受于农历新年之后才重新接收的订单。

在旁人眼中，大量生产食品时不使用机器是落后，但坚持以人手制作食品，亦可以理解成老板对于食物质素的一种执著。

苏妈妈米通

售价：每包$45（购买7包或以上，每包折实$42）
购买方式：于Facebook专页“苏妈妈米通”落订
换领地点：下订时与店家确认的送货地点
网站：https://www.facebook.com/profile.php?id=100054480009419&sk=about