记者实测8个寿司郎隐藏食法！1招自制涮涮锅 酱油+软雪糕最好食？

撰文： 草莓泡芙
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【寿司郎】日本过江龙回转寿司郎自登陆香港以来门外人龙不断，可见不少港人都对回转寿司情有独钟！不过寿司食得多想要点新意，你又有没有听过原来寿司郎有“隐藏食法”？今次记者整合8个日本网民推介的寿司郎隐藏食法，再到寿司郎实测兼试食，除了自制紫菜天妇罗，更可以自制迷你火锅，而雪糕加寿司豉油又会变成甚么味道？即睇记者亲身试作和真实食评！

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寿司郎丨8大日本流行寿司郎隐藏食法！自制迷你火锅/雪糕加豉油？

（资料图片）

食寿司郎食得多，下次食寿司想搞搞新意思？今次记者整合8个日本网民推介的寿司郎隐藏食法，包括自制迷你火锅、雪糕加寿司豉油、自制紫菜天妇罗、自制茶渍饭等，听起来好像“暗黑料理”，但经过记者亲身试作及试食后，发现味道有惊喜，即睇边款食法最好味！

寿司郎隐藏食法【1】自制紫菜盐——绿茶粉+盐

有日本网民教路，在炸物加上“自制紫菜盐”会变得非常好吃，尤其是天妇罗！自制紫菜盐的制法相当简单，只要用寿司郎免费供应的包装盐和即冲绿茶粉，混合后洒在天妇罗或其他炸物上，即可享用。

加上绿茶粉和盐后，天妇罗的确可以吃出海苔粉的味道！但要留意控制绿茶粉及盐的比例，一不小心就会过咸。另一方面，由于绿茶粉入口会变得“浆口”，所以进食时嘴巴容易变得干渴。

（李知乐摄）

寿司郎隐藏食法【1】绿茶粉+盐
口味：🍣🍣🍣🍣
口感：🍣🍣
卖相：🍣🍣🍣
推荐程度：🍣🍣

寿司郎隐藏食法【2】自制迷你小火锅——面豉汤+鱼生

在寿司郎都可以自制迷你Shabu Shabu？只要将寿司饭上的鱼生，放入面豉汤中渌一渌就完成！

浸过热汤的鱼生表面微熟，内里可以保留鲜嫩。记者今次试用三文鱼腩鱼生制作，有入口即溶的感觉！而香港寿司郎供应2款热汤，分别为“海苔面豉汤”及“蚬肉面豉汤”，记者选择了海苔面豉汤，卖相有些惨不忍睹，推荐大家可以用蚬肉面豉汤试作，效果或会更佳。

（李知乐摄）

寿司郎隐藏食法【2】热汤+鱼生
口味：🍣🍣🍣🍣🍣
口感：🍣🍣🍣🍣
卖相：🍣
推荐程度：🍣🍣🍣🍣🍣

寿司郎隐藏食法【3】自制茶渍饭——热茶+军舰寿司

茶渍饭是日本国民食物之一，香港餐厅比较少见，想食可以试试在寿司郎自制！先用寿司郎的绿茶粉冲泡热茶，再把军舰寿司加入热茶中，拌匀即可享用。

记者以经典蟹籽军舰寿司试作，军舰寿司的海苔与热茶配搭起来，的确与茶渍饭口味相近。大家亦可以按个人喜好调整热茶浓。

（李知乐摄）

寿司郎隐藏食法【3】热茶+军舰寿司
口味：🍣🍣🍣🍣🍣
口感：🍣🍣🍣
卖相：🍣🍣
推荐程度：🍣🍣🍣🍣

寿司郎隐藏食法【4】关西风蒲烧鳗鱼饭——汤乌冬+鳗鱼寿司

日本网民对寿司郎自制关西风蒲烧鳗鱼饭有两派说法，一派是用热茶加鳗鱼寿司，而记者今次尝试了另一个说法，将鳗鱼寿司放入热汤乌冬再拌匀。

惟整体味道没有太大惊喜，鳗鱼寿司与热汤乌冬的味道和口感没有融为一体，更像分别进食两种食物，有兴趣的朋友不妨试试另一派网民的说法！

（李知乐摄）

寿司郎隐藏食法【4】热汤乌冬+鳗鱼寿司
口味：🍣🍣
口感：🍣
卖相：🍣🍣
推荐程度：🍣

寿司郎隐藏食法【5】邪恶乌冬——热汤乌冬+炸薯条

日本网民表示，把炸薯条放入汤乌冬就可以自制“垃圾食品乌冬（Junk Food）”，非常邪恶！而制作方法更是8个隐藏食法中最为简单，只需将薯条放在汤乌冬之中即完成。

记者试食后就觉得口味与想像中一致，同样没有太大惊喜。不过脆炸薯条经乌冬汤汁浸泡后，口感有点像吃火锅时浸过汤底的炸鱼皮，都几特别！

（李知乐摄）

寿司郎隐藏食法【5】热汤乌冬+炸薯条
口味：🍣🍣🍣
口感：🍣🍣🍣🍣
卖相：🍣🍣
推荐程度：🍣🍣🍣

寿司郎隐藏食法【6】自制抹茶雪糕——牛奶雪糕+绿茶粉

寿司郎除了寿司，店里的甜品也非常出色！有日本网民推介3种寿司郎牛奶雪糕的隐藏食法：第1个方法是把绿茶粉洒在牛奶雪糕上，自制抹茶雪糕。

用这个方法的确可以自制抹茶雪糕，更可以按个人喜好加入绿茶粉份量，自行调整浓淡度，不愧是日本最多网民推荐的隐藏食法！不过，因为绿茶粉入口时粉状口感较明显，建议大家可以先将绿茶粉与雪糕融合后才食用，或有助减低粉状口感。

（李知乐摄）

寿司郎隐藏食法【6】牛奶雪糕+绿茶粉
口味：🍣🍣🍣🍣🍣
口感：🍣🍣
卖相：🍣🍣🍣🍣
推荐程度：🍣🍣🍣🍣🍣

寿司郎隐藏食法【7】自制焦糖雪糕——牛奶雪糕+酱油

寿司郎牛奶雪糕的第2个隐藏食法，就是将寿司豉油淋在牛奶雪糕！虽然这个隐藏食法听落极有“黑暗料理”的感觉，但经记者实试后，发觉味道竟然会变成另一款甜品！

当牛奶雪糕加入寿司豉油，入口后最突出的味道先是寿司豉油的咸味，但随著牛奶雪糕在口中溶化后，一咸一甜竟然变成焦糖味雪糕，再加上豉油咸香，有种食海盐焦糖雪糕的感觉！

（李知乐摄）

寿司郎隐藏食法【7】牛奶雪糕+酱油
口味：🍣🍣🍣🍣🍣
口感：🍣🍣🍣
卖相：🍣🍣
推荐程度：🍣🍣🍣🍣

寿司郎隐藏食法【8】自制芝士蛋糕味雪糕——牛奶雪糕+柚子醋+盐

寿司郎牛奶雪糕的最后一个隐藏食法，就是在牛奶雪糕洒上少许盐，再淋上柚子醋。记者认为这个配搭出乎意料地好食，更是记者8个隐藏食法之中的最爱！

香甜的牛奶雪糕加上咸香的盐粒，还有柚子醋独有的酸甜，三者混合后带出芝士蛋糕味道，非常惊喜！而且加入盐后，雪糕不会过甜，酸味适中，有纽约芝士蛋糕的感觉，喜爱雪糕和芝士蛋糕的朋友记得试试！

（李知乐摄）

寿司郎隐藏食法【8】牛奶雪糕+柚子醋+盐巴
口味：🍣🍣🍣🍣🍣
口感：🍣🍣🍣🍣
卖相：🍣🍣🍣
推荐程度：🍣🍣🍣🍣🍣

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