西环美食│米芝莲推介老字号烧腊店！必食脆卜卜烧鹅髀/烧鸭濑粉

【西环美食】西环一间老字号烧腊店以脆皮烧鹅、烧鸭做到街知巷闻，更获得米芝莲推介！巨型烧鹅髀皮脆肉滑，食落啖啖肉，配搭自家熬制汤底的爽滑濑粉，味道一流！店舖多款烧味都是在自家工场新鲜制作，亦是斩料加𩠌的好选择！

西环美食│米芝莲推介烧腊店！必食原只脆卜卜烧鹅髀濑粉

位于西环的老字号烧腊店，由街边宵夜档做起，至今已有约50年历史，更获得米芝连必比登推介！除了深受街坊喜爱，亦有不少人跨区来吃烧味！

店内最受欢迎的就是皮脆肉滑的烧鹅，加入腌料腌制12小时后，风干8小时，令到烧鹅外皮香脆！原只脆卜卜烧鹅髀，咬落啖啖肉，肥瘦适中，再加上以自家熬制汤底煮成的爽滑濑粉，绝对值得一试！想食得更滋味，落单时更可以要求免切，直接把整只烧鹅髀拿著来吃！

不过每碗烧鹅髀濑粉售$100，略嫌贵的话也不妨试试同样出色的烧鸭濑粉，外皮同样香脆，咬开有油香涌出，价钱约是烧鹅髀的一半！

除了著名的烧鹅和烧鸭，烧肉、叉烧及油鸡等同样有质素又抵食，吃完烧鹅髀后也可以再斩料加𩠌！店内烧味都是在店舖自设工场新鲜制作，经常在下午就售罄，想食就要趁早前往！

波记烧腊粉面

地址：西环石塘咀皇后大道西425号P舖地舖
营业时间：星期一至六 11:30 - 19:30；公众假期 11:30 - 18:00（星期日休息）