四百多元慢煮牛扒血水横流是极品？网民教路怕生落单时要做一件事

【慢煮／牛扒／西餐】近日有网民于facebook香港牛扒关注组贴图，展示一客价值400多元的慢煮牛扒，质疑卖相“太生”，结果吸引逾5千人给予“赞好”等不同反应，更有多达1500人留言激辩，究竟这块牛扒是美味极品？还是餐厅失败之作？

发帖网民表示，该客牛扒是“O字头”连锁餐厅出品，价值400多元，“侍应话因为系慢煮，系正常，我话其实慢煮系咪应该都煎下个底面？”图片显牛扒上碟后依然呈粉红色，而且有血水流出，引来不少网民留言质疑：“好生㖞。”又有人说“似西瓜肉多啲”。然而，有另一批网民则指慢煮牛扒“系咁㖞”，认为食客如果不能接受，应该点七成熟，甚至全熟，即睇网民点讲👇👇👇

事主：我系叫5成熟

综合事主与网民讨论时所讲，他与朋友要求牛扒5成熟，而最后他们要求厨房将牛扒两面“煎一煎”，然后即使煎过后，仍然觉得“太生”，最后把牛扒切粒，再由厨房煎至全熟才进食。对于有部份网民称“慢煮系咁”，又质疑事主“唔识食”，他就回应：“其实 order之前同个客讲声，会血淋淋好似生牛肉咁，系咪会好啲？”

网民建议点餐时做一件事

事主与朋友分别于facebook及连登讨论区发文讲述“牛扒太生”，两边均有自称曾于“O字头”连锁餐厅的前员工回应，建议客人落单时，留意可选择Original（原味）或Grill（烧烤），如“怕生”应选后者，甚至主动对侍应表明自己“怕生”，请他提醒厨房注意。

自称行内人的网民续称，不少食客爱吃偏生牛扒，主动要求不要煎或烧，亦遇过不少客人上台后才说“太生”，所以侍应落单时“多数会讲明似生肉”。至于牛扒卖相方面，他们指餐厅“Prime rib原条肉入炉烧”保持慢煮状态，有客人点餐时，才会切一客加工，如果刚好是位于原条牛肉中心部位，便有可能出现事主图中的形态。

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