精选5间无味精汤底手工饺子店　必试椰子鸡汤底、松茸饺子

香港近年出现了不少手工饺子店，当中有很多都标榜无味精汤底，《香港01》饮食频道记者精选了当中5间人气小店，正值立冬大家不妨应节一下。

【1】饺子屋 —— 人气人龙小店

“饺子屋”开店多年依然人气不减，即使到晚上8点多仍然大排长龙。饺子款式多元，传统和新式口味都有，包括韭菜猪肉饺、粟米冬菇饺、芝士猪肉饺。饺子的汤底共有两款：鱼胶淮山猪骨汤和重庆汤底，均是无味精的老火汤底，同时满足追求健康或偏好重口味的人。

饺子屋
地址：荃湾西楼角路202-216荃昌商场1楼58号舖
营业时间：星期一、星期三至日10:30 – 21:30，星期二休息

【2】饺掂手工饺子云吞专门店 —— 黑白松露猪肉饺

总店位于太子的这间知名饺子店，除了传统口味外，还有多款使用高级食材的饺子，例如元贝和松茸。最具人气的是“龙凤松茸双灼饺”，混合了黑白松露，不少网友都大赞松露味道清香，饺子非常足料。

除了饺子外，用粉葛、鲮鱼、赤小豆等材料熬制而成的无味精“状元九鼎汤”和自家制山楂雪梨水亦是店内必试的餐点之一。

饺掂手工饺子云吞专门店
地址：
太子分店：太子界限街30号地下
营业时间：11:00 – 23:00
旺角分店：太子荔枝角道1号嘉业大厦地下E号舖
营业时间：11:00 – 22:45
湾仔分店：湾仔庄士敦道44号地下
营业时间：11:00 – 23:00
铜锣湾分店：铜锣湾景隆街19号地舖
营业时间：11:30 – 23:00

【3】美味饺子店 —— 野葛菜生鱼猪骨汤底

店舖以前是一间凉茶店，后来为了帮补生意，老板决定在店内兼售饺子，后来因为反应不俗，干脆转作为饺子店。小店只卖三款饺子，分别是云耳野菜肉饺、韭菜肉饺和白菜肉饺，全部都非常足料。汤底是生鱼猪骨汤，同时加入野葛菜，有清热解毒的功效。

美味饺子店
地址：太子大南街74号地舖
营业时间：星期一至六11:00 – 22:00，星期日休息

【4】丰信饺子店 —— 椰子鲜鸡猪骨汤底

小店位于饺子一级战区的太子，是饺子店的后起之秀。小店供应共九款饺子，包括韭菜鲜肉饺、紫菜鲜肉饺、素饺、芝士粟米鲜肉饺子。汤饺的汤底是椰子海带鲜鸡猪骨汤，鲜甜的味道获得许多网友好评，同时不会抢走饺子的味道。

丰信饺子店
地址：太子汝州街17号地下A号舖
营业时间：12:00 – 22:00

【5】维港湾饺子坊 —— 爆汁芫荽饺子

这间手工饺子专门店由馅料到包饺全是人手制作，推出多款特色饺子，如流心士煎饺、野生松茸鲜肉饺等，而芫荽控必选芫荽鲜肉饺，汤饺及煎饺同价。饺子馅料加入大量芫荽，每一口都可以以咬到芫荽叶！

维港湾饺子坊
地址：
分店1：元朗水车馆街74号地舖
分店2：元朗教育路77号京都阁地舖
营业时间：11:00 – 22:30