竹蔗茅根水vs酸梅汤　谁是打边炉清热气首选？冰冻啤酒可以下火？

近月社会气氛压抑，最适合三五知己围著火锅“烚下烚下”，既可以医肚，又可以互诉心声，围炉取暖。不过火锅燥热，想清热下火，究竟竹蔗茅根、酸梅汤、还是冰冻啤酒更加有效？

竹蔗茅根水适合热底人士

喜欢清甜味道的朋友通常会选择喝竹蔗茅根水，但根据注册中医师余健楚指出，竹蔗茅根水性质偏凉，比较适合热底人士饮用。另外，由于各家火锅店使用的茅根种类不同，效果亦随之有所差异。

余医师表示，新鲜的白茅根会比干的白茅根效果更好，但总括来说，竹蔗茅根水清热生津的功效，对于打边炉容易引起的阴虚火旺或实热均有帮助。

酸梅汤适合任何体质

酸梅汤一般都是喜欢酸爽味道的朋友之选。余医师表示，由于酸梅汤的性质平和，无论体质为寒底或热底都可以饮用，比起竹蔗茅根水较为适合大众。余医师亦指出，一般酸梅汤的功效为清热下火、生津解渴，如果将乌梅和山楂一起煎煮，还能起到消滞的作用，亦能止泻。

竹蔗茅根水、酸梅汤冻饮就错了？

但余医师表示，坊间大部分火锅店提供的竹蔗茅根水和酸梅汤通常都是冰冻的，因此会容易改变本身的属性，较容易从小便排出，亦缺乏足够的时间将液体转化成津液，令到降火的效果大大减低。因此余医师建议，最好将冰冻的竹蔗茅根水和酸梅汤放至常温饮用，会更加有效达到清热效果。

所以，下次打边炉，不妨问问侍应，有没有未冰冻的竹蔗茅根水、酸梅汤。

冰冻啤酒有凉茶功效？

啤酒一向有“鬼佬凉茶”的称号，因此很多人都以为啤酒多少有清热下火的功效。但其实，啤酒并没有清热的效果。根据余医师的说法，由于啤酒非常冰冻，身体同一时间进入滚烫的火锅食物和冰冻的啤酒，容易令身体无法适应，因此吃完火锅后或翌日就会有机会出现腹痛、胃痛、肚泻等等问题。

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