游日注意｜7成日本连锁食肆曾加价　麦当劳汉堡包年内卖贵36%

面对原材料价格上升，为应对成本上涨，企业透过加价将成本转嫁予客户为方法之一。有调查发现，今年日本有7成大型餐厅提高餐单价格。

据调查机构Tokyo Shoko Research访问122家日本主要餐饮公司。截至今年11月，已有7成公司上调餐单价格，又指出22.9%企业已加价逾2次。当中以依靠小麦及牛肉等进口原料的餐饮类别价格加幅最大，单领较低的快餐店﹑咖啡店﹑连锁寿司店自年初以来加价逾15%。

汉堡包年内加价逾36%

机构指出麦当劳的汉堡包售价由年初的110日圆，调高至150日圆。冬甩连锁店Mister Donut的产品Pon de Ring售价由110日圆增至140日圆。即年内两者分别加价36.3%及27.2%。

企业加价最主要原因是原材料价格上升，占比达84.7%，另有50.4%受访者表示受物流影响，另外资源（26.6%）及人工成本（21.9%）亦是原因之一。

由于冬季为燃料需求高峰期，政府亦调高最低工资，因此餐单有机会进一步调高。