【植物肉】Beyond Meat主席透露成功关键：与真肉放在一起售卖

植物肉近期大受欢迎，不单止食客反应佳，股价亦节节上升。Beyond Meat行政主席Seth Goldman透露他们成功的方法，就是与真肉放在一起售卖。

Beyond Meat上月美国上市，股份表现令人眼前一亮，而今年首季公司销售额同比劲升215%。Seth Goldman向《CNN》表示：“公司看来已经到了突破的时刻。”

提高产品曝光率　让顾客更易接受植物肉

他解释，公司已经成立10年：“但从消费者角度来看，最近在市场意识和接受程度都有很大的转变。”

Seth Goldman透露公司让大众接受的手段之一，是将植物肉产品放在真肉旁边一起销售，“这是至关重要的。”

Beyond Meat的植物肉产品外貌和味道都与真肉十分相似，有不少植物肉的购买者其实都会买真肉，因此放在一起可以提高产品曝光率。

雀巢等大企业加入　可扩大市场生存空间

然而最初超级市场都拒绝放在真肉旁边售卖，于是公司就向杂货店入手，如果店舖将植物肉放在真肉旁边一起售卖，就会帮手宣传可以在该店买到植物肉。

近期不少连锁食肆都提供植物肉产品，例如Burger King和Little Caesars，增加市场关注程度，亦让更多食品商加入提供取代肉类的产品。最近雀巢、Tyson等巨企都进入市场，Seth Goldman并不怕竞争，认为更多公司加入，可以扩大整体市场生存空间。