用Impossible Foods植物肉　Burger King分店客流量竟增18.5%

人造植物肉味道怎样？相信大家也有兴趣一试。美国有Burger King分店就推出由Impossible Foods供应的植物肉华堡（Whopper），吸引不少人光顾，客流量上升了18.5%。

客流量明显高于未推出植物肉华堡的时候

《CNBC》引述inMarket inSights报告表示，引入植物肉的圣路易斯市Burger King在4月客流量平均增长18.5%，而较未推出植物肉华堡的3月，亦增长16.75%。而在圣路易斯市以外地区，Burger King平均客流量环比下跌1.75%。

今年内会陆续推广至全美所有分店

Burger King在4月1日引入植物肉华堡，由Impossible Foods供应，后者的植物肉以“有血汁”著称，公司表示将于今年内陆续扩展至全美分店。

Burger King发言人表示，植物肉华堡在测试表现十分好，继续为店舖带来新客流。

如果表现持续下去，可能有助Burger King转好。该连锁店首季同店销售增长放缓至2.2%，较去年同期的3.8%明显转弱。

至于Impossible Foods，最近一轮集资筹得3亿美元。美国食品及药物管理局（FDA）最近批准产品推出零售市场，而该公司一直专注于与各大食肆合作。

植物汉堡被指“最惊喜产品”

Impossible Foods获长和系创办人李嘉诚旗下的维港投资，亦有份投资。在今年初于拉斯维加斯举行的CES 2019，就是每年推出不同电子产品的展览上，植物汉堡2.0成为首次在会上推出的“食品”。有关产品更得到不少嘉许，包括今年的“最高评奖”（Best of the Best）﹑“最惊喜产品”（Most Unexpected Product）及“最具影响力”（Most Important Product）等3项殊荣。当时更有意见指出，植物汉堡肉质媲美神户牛肉。

Impossible Foods由史丹福大学生物化学系前教授Patrick O. Brown于2011年成立。公司通过植物中找到蛋白质及血红素，再以食物工程技术制造并无牛肉胆固醇的牛肉，而植物汉堡2.0含更高铁质及蛋白质，完全可与来自牛只的免治牛肉媲美。

该公司在美国开设多间特色餐厅，日后更有意扩展至全球5,000间餐厅，今年内亦会引入香港。若读者们有意解开这样的“神户牛肉眼”之谜，届时便要多加留意了。