【富临专访】避过镛记、福临门争产下场　杨贯一用一句话指点江山

镛记、福临门都经历过拆伙的洗礼，带出来的现象似乎是“共患难不能共富贵”，“富豪饭堂”内部人马容易出现意见不合，话事权较少的一方，最终拆伙自立门户，多过团结保住金漆招牌。分裂，仿佛是富豪饭堂的魔咒。
同样是“富豪饭堂”的富临饭店是少数的例外，创办人杨贯一虽然只是富临的小股东，但40年来与大股东相安无事，未有出现大问题。一哥的处世哲学如长时间炆煮鲍鱼，需要一点耐性，简单一句“我忍得！”

香港老牌“富豪饭堂”为数不多，福临门、镛记、富临等，未去过也肯定听过。可惜，前两者先后爆出争产案，为十足的名气添上一层阴影。反观富临饭店，在华人创办的富豪饭堂中属少数的例外，未有传出股东不“咬弦”的风波。

据报道，杨贯一仅持富临饭店约4%的股权，持股逾7成的其实是邱威廉家族，余下的则分散在不同的小股东手上。虽然杨贯一名气大，同时从餐厅取得的分红不多，但老人家仍为心血努力，不时巡铺，指导徒弟和员工，招呼客人，“唔理咁多股权问题，最紧要好生意”。

杨贯一：做事唔好咁认真

以一哥之名气，随时盖过大股东的风头，但与邱氏家族合作多年未有传出不和消息，杨贯一靠的是“三个字”，就是“我忍得！”他认为，做人难得糊涂，“做事唔好咁认真，你唔忍得，乜都唔好。”

杨贯一认为和气生财，生意好大家都过得好，“遇著呢个环境对自己有好处，咪留低做，啱唔啱？我发展已经到尽头，而家系要享受人生，争来做咩？”原来，杨贯一今年已经八十有五，为人处事态度豁达，恍如世事都给他看透了。