叙福楼黄杰龙公布挽肉与米2号店落户海港城　预告旗下品牌正转型

叙福楼（1978）主席黄杰龙于社交媒体谈及旗下品牌最新发展，并且讲及香港饮食业目前正在收缩，明言“经营者就要尽量转型去配合而家市场需要嘅嘢，通过改善产品与市场需要嘅契合程度增强竞争力”。他又表示公司分店及品牌组合快速转型中，详情不便透露。

挽肉与米2号店将于海港城开业

黄杰龙先指出旗下品牌挽肉与米Hikiniku To come 香港2号店，将于圣诞前在海港城Harbour City开幕，管理层嘅计划该分店同IFC内容会有分工，但强调绝对会保持正宗。

他又指出叙福楼会在海港城会开三个品牌，除挽肉与米2号店外，亦会有The Matcha Tokyo，以及他非常期待的叙字号回归第一弹﹑精致的苏州面馆叙. 小面。

黄杰龙亦指出同时间正在装修的还有K11 Artmall 温野菜、启德体育园四个新品牌：全新品牌好锅日子、KAMO、牛角J，两姊妹凉皮。 至于在东涌亦有牛角J及好锅日子正在装修，明言今年余下2个月很繁忙。他又表示公司分店及品牌组合快速转型中，详情不便透露。

香港餐饮业正在收缩

除介绍旗下品牌最新业务扩展情况外，黄杰龙亦有讲及目前饮食业最新状况。他指出﹕“要睇香港餐饮业系咪ok唔系睇个别品牌有冇人排队，而系要睇整个市道系收缩紧定系扩张紧，而本地餐饮整体肯定系收缩中。”

他进一步指出﹕“咁当然，做政府就唔会讲“打仗都唔系好危险啫，睇吓你走得快唔快咋嘛”，但系作为平民，我哋的确系要谂办法求生，况且而家香港都唔系打仗（以上只系一个比喻），都系消费力弱啲要转型咁解啫，所以我哋作为经营者就要尽量转型去配合而家市场需要嘅嘢（其中最成功嘅转型例子就系两𩠌饭，只系我唔识做唔想做住），通过改善产品与市场需要嘅契合程度增强竞争力，希望自己永远都系生存到落去同埋有未来𠮶个企业。”