印度航空经济舱飞机餐“走肉”　称可减少浪费兼改善餐饮质素

航空公司为了节省成本，经常有很多新法子，近年最常用的应该是租用飞机而不直接拥有。印度航空就有一项全球罕见的减省成本措施，就是将肉类从餐单上剔除。

“减少浪费、节省成本、改善餐饮”

印度航空宣布以后国内线经济客位的飞机餐，一律改为素食，公司宣称是要“减少浪费、节省成本以及改善飞机餐饮质素。”

去年21.1万班国内线　共1700万旅客

印度和东南亚地区一样，近年航空市场发展蓬勃，但同时竞争更为激烈。印度航空在廉航围攻之下形势不利，2012年就要政府斥资45亿美元（约351亿港元）救助，才能避过破产命运。

该公司的国内航班去年有21.1万架次，占公司航班超过70%，即大约接载了1,700万名客人。

《CNN》引述印度航空发言人表示，上星期期已经开始在经济舱提供全素菜飞机餐，声称可以节省大量资源，但省下多少则没有透露。

全国30%人是素食者　已习惯无肉

但这样做不怕得罪一众“食肉兽”吗？原来印度多达3.91亿人是素食者，大约占全国人口的30%。与香港人吃印度菜必食咖喱牛、羊、鸡不同，不少印度菜其实都以蔬菜为主，例如印度咖喱角（Samosa）主要材料是薯仔和豆，并不是经常加入肉类。

再者，印度不少餐厅都提供素食，再加上宗教原因，他们对素食并不特别抗拒，“食肉兽”吃一餐素食飞机餐，也应该问题不大。

事实上，这样做可能真的减少浪费，印度航空表示，他们研究了几个月的餐饮数据，发现肉类产品经常浪费掉，所以才推出素食飞机餐的计划。