【爱情地图】有爱情也有面包 情侣新蒲岗开店：信任比时间重要
一处再普通的地方，亦因为人，而变得有意义。那地、那人、那一刻，每段爱情中，总有某处别具意义。是仍旧甜蜜，还是早已剩下回忆.....你还记得那处吗？
“坊间拍拖都系离不开行街、睇戏食饭，虽然我哋真系无时间‘拍拖’，但我会觉得咁样一齐搞间舖、一齐经历嘅更开心。”
店门旁是不同的法包，中间的是贝果、可颂、牛角包，一旁还有较港式的，每当有面包出炉，就有员工大声道“新鲜出炉….”
这处是Vincent与Shuie的店，也是二人定情的地方。
两年前毕业回港的Shuie就任当时Vincent店内的甜品师，一同下班，无数次走在大有街街头。某个晚上，Vincent如常送Shuie到附近的车站，大慨女性的第六感就是天生恩赐，“佢话有嘢想讲，我即刻叫佢唔好讲。”不是想把关系留在开口前，而是纵观这个告白现场，二人身旁是有点污积的橙色垃圾筒，数不清的烟蒂，不远处还有一只反了肚的小强，拒绝此刻的他，就不想甜蜜话语错配随便的街边。翌日Vincent识相地相约她到湖边，预定的说话配上合适的环境，是二人宝贵又带点搞笑的回忆。
交往两年多的二人，今年七月在定情的地方开了这间舖。“都有唔少好朋友劝过我开舖呢年事，但我又觉得，如果你真系信一个人，时间真系咁重要咩？”有人以时间验证对方的同时，觉得一段关系，走得越长久就越坚固，也许吧。但若是认真看待双方，该是由初到最后的承诺，时间怎变，信念也不变，是相信对方也是相信二人的关系。
二人一同建立店铺，也一同构思不少面包。某年冬至，她突然想吃汤圆，他匆忙到超市买盒现成的凑合，不合口味，倒促成他自家研发擂沙芝麻馅，放到作法有点像汤圆的Begel，成就店内的擂沙芝麻Bagel。
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“开咗舖之后真系见足24小时，唯独系食lunch嘅时候多数会唔出声，各自碌吓电话，有返啲自己时间但都系一齐食。”日常Vincent多躲在店内的面包房忙过不停，Shuie则工房店面两边走，“佢好紧张舖头所有事，品质、啲面包点摆都紧张，咁我就会跟多两眼店面嘅事，等佢挂心少样。”说罢，本身在工房的Vincent又跑到店面，看看刚出炉的牛角包。爱情中不少人说最好理想是找到一凹一凸的组合，但有时，这个配合都是看人为，在说是否注意对方需要，又是否愿意因此付出。
日常行政外，曾修读甜品课程的Shuie也负责店内的甜点。能放在店内出售的，都得经过他的检收，问到会否因为女朋友身份，而批评时留点力度，他倒是斩钉截铁的﹕“唔会，直接话好难食。”
“之前试过整甜品俾佢食，唔系拎出去卖，系女朋友身份整俾佢食，点知佢食完即刻问﹕‘吓你谂住拎出去卖？’仲即刻皱眉。”得知是以女朋友身份制作的成品后，才急急补句﹕“咁呢个好食。”
七月以后，二人全力投入店铺，每天只睡四小时，其余时间全放在店中，真正相处的时间绝无仅有。试过下班后抽点时间，打算睇戏拍拖，谁知两人均在戏院睡死，那之后彼此承诺，要是有空闲时候，不如回家休息更实际。“坊间拍拖都系离不开行街、睇戏食饭，虽然我哋真系无时间‘拍拖’，但我会觉得咁样一齐搞间铺、一齐经历嘅更开心。”
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话虽如此，但当工作充满日常，偶尔的失落还是有。
十二月初是Shuie的生日，当天二人早就约好要早点离开店舖，事情一直如想像中顺利，直到二人在餐厅坐下的一刻就收到员工电话。“原来我哋唔记得交底铺头锁匙，员工锁唔到门收唔到铺，𠮶一刻我真系谂，几时先可以有正常生活，几时先可以瞓多啲。”唯一可以停下来的一个晚上，最终还得回舖头锁门，内心崩溃是可以理解。
小崩溃过后，继续撑下去，毕竟这是二人的共同梦想。“都真系好似多咗个仔咁，我哋都以佢（店舖）行先，真系瞓晒身落去。” 非人生活是累人，但想著这个一同建立的“孩子”，总有坚持下去的理由。
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