工厦“灰色空间”难继续 牛头角不再“谈风”：条例摧毁过去努力
“‘灰色’的人自然被‘灰色’的空间吸引；工业大厦不能被定义的空间容纳了不能被定义的人的生活。”今年一月，因为收到地政署信件，位于牛头角工厦的餐厅“谈风：vs：再说 SYUT”在网上宣布即将结业的消息。“谈风”由本地乐队tfvsjs所设立，“tf”和“js”分别是“颓废”和“精神”的广东话拼音缩写，又再转译为“谈风”和“再说”作为其餐厅的店名。多年以来，观塘及牛头角一带的工厦单位都有不少文化艺术人士或团体租用。而近几年租户被迫迁的事情却经常发生，如live house “Hidden Agenda”过去已被迫迁三次，在“谈风”结业四天后，更遭食环人员购票入场“放蛇”检控。
音乐人下厨 开餐厅发挥所长
tfvsjs队中有设计师、录音师、厨师和职业乐手。三年前，他们的排练空间Battle Stage（同时为鼓手开的鼓铺）因噪音问题被迫迁。当时，他们尝试创造一个能集各人事业于一身的发展方向，刚好又在牛头角找到合适的地方，便开始了“谈风：vs：再说 SYUT”。四千呎的工厦单位内，一半空间是餐厅，另一半则为录音室和Battle Stage。
餐厅的装潢充满简约色彩，同时又带点粗糙的工业气味，皆因他们起初资金欠奉，对装修又一窍不通，所以就边做边学，就连家私也有亲手做的。虽然只有低音结他手阿鹏本身是厨师，但其他成员都会亲力亲为参与整个餐厅的营运过程，生意稳定后才开始聘请员工。
乐队的精神就是将各人的才能发挥，超越本身可做到的；而‘谈风’就是希望将音乐以外的专长进一步发挥，甚至希望扩大至社区。
谈风不单是tfvsjs实践队员梦想的空间，更是该区的文化艺术平台，过去曾举办设计讲座、音乐会、独立电影放映等活动，又为《我们来自工厦》举行新书分享会，后来更与Hidden Agenda、Start From Zero等“街坊”合办数次“牛游”社区艺术节。
灰色的空间 吸引灰色的人
谈风大部分的员工本身也是文化艺术人，例如有摄影师、剧场导演、演员和金属音乐人。结业当日，在场的摄影师几乎将老板和员工搞乱。他们有讲有笑，不少食客更会主动上前与老板和员工聊天，气氛就如阿俊所说：“大家更像朋友，有时聚在一起会有家的感觉”。
“灰色”的人自然被“灰色”的空间吸引；工业大厦不能被定义的空间容纳了不能被定义的人的生活。
两年前，阿俊在旧同事介绍下到谈风工作，曾经因旅行而短暂离开，直到上年十月才再度回来。他当时计划工作至今年二月便会再去旅行，但后来得知谈风将于三月结业，就决定留下来帮忙。他过往在工作上充满沟通问题，又因经常被问“你夹band的？”和“你玩音乐的？”等问题而感到厌烦。或因谈风多数人都玩音乐，所以没有人会将他标签，“人与人之间的连结”比过往任何一份工作都要深，明白彼此的生活需要，相处上又十分坦诚。工作以外，他们也有聚会、食饭、看电影，亦有音乐和乐器上的交流。阿俊相信，即使谈风结业，朋友之间的关系也不会有太大改变。
Adon坦言谈风员工的工时长，人工又并非特别好，但全赖一班“朋友”的忍耐和支持，乐队成员才能兼顾多方面的发展。过去三年，餐厅除了自创出多款新菜式，乐队更出了第二张唱片，期间又到新加坡、日本、台湾和中国等地巡演。年多前，记者曾于英国认识了几位当地的独立音乐人，当时他们说“亚洲人玩数学摇滚（math rock）尤其出色”，记者起初视之为戏言，后来才得知他们是tfvsjs和日本殿堂级乐队Toe的乐迷。
工厦条例过时 是否重开仍未知
三年来的努力虽带来知名度和生意上的成功，但同时一个‘条例问题’就能摧毁过去辛苦所建立的。
阿畿和Sara本身是谈风的熟客，也有听tfvsjs的音乐，过去三年见证着他们努力经营餐厅，一方面佩服他们的魄力，同时又为谈风结业感到可惜。“他们千方百计去辛苦经营，无奈仍然不合规格”，阿畿指出，香港虽有大量空置的工业用地，但条例过时且限制多，“如果政府确实要支持年轻人创业，只要在地契等事上宽松一点，对于有心创业的人来说已是很大的生存空间”。Sara眼见近年观塘区不少年轻艺术家和音乐人所租用的单位因租金、嘈音和“用途”问题，搬到无可再搬，单位亦愈缩愈细，因此对下一代的艺术发展感到非常担心：“这区本身已蕴酿了一代新的艺术家，若政府是真心支持，便要反思是否应任由发展商兴建商厦和豪宅。”
结业当日的谈风坐满食客，除了有光顾多次的熟客，同时又有新客人。Lyle在朋友的介绍下得知餐厅即将结业，虽然当日才第一次光顾，但已认为谈风非常适合年轻人，无论食物、摆设和气氛都做得很好。他见近年不少餐厅和店铺都于工厦开业，不明为何地政署要选择检控谈风。Adon就认为今次检控与上年六月发生的“迷你仓大火”有直接关系，由于地政署受到压力，但人手有限，所以往往只能针对当中较有名的。近半年不少工厦单位租户相继遭到迫迁，Hidden Agenda亦于去年因牌照不合乎单位用途，已搬离大业街（谈风所在街道）。同时，不少band房亦因租金和嘈音问题搬到其他地方。
Battle Stage对鼓手Chapman的意义尤其重大，当初tfvsjs以Battle Stage作练习室，直至三年前被迫迁，各人才萌生“谈风”的构思。他相信如果没有Battle Stage和谈风，自己很可能只会“简单夹下band”和“一世打工”。虽然他很想继续卖鼓，但四月就要撤离工厦单位，Battle Stage亦只能暂告一段落。他又感谢鼓手客人一直以来的支持，上月大部分减价出售的鼓和货品亦已成功卖出。自一月初收到地址署信件，tfvsjs的队员都忙于处理撤出单位的事务，加上录音室和band房的设备都要暂放于朋友的单位，tfvsjs原定于三月份的数场演出被迫取消，音乐的创作都暂时停下来。
虽然香港诸多制肘，但相信总有方法生存。
至于谈风未来能否以其他的方式再次开业？Adon就表示，除非能取得食堂牌照，否则也很难继续以工厦的方式营运。然而商厦或地铺租金又太贵，要做“indie嘢”根本无法生存。因此谈风若要再次开业，仍然会面对重重困难。