【6月《原野・咖啡》市集】出走野外叹咖啡　专家教冲泡拣器具

城市人对野外的向往，大抵是与生俱来。呼吸一口清新空气，看看绿草蓝天，自自然然可以寻回一点生活的力量。事实上，能够在野外进行的事情早已不限于行山观鸟；有否想过，咖啡其实比镜头更适合野外？

部分图片由品牌提供

已是第二次举办的“南丰纱厂・好匠店坊”市集，这回将户外连系上味觉，举办一场名为《原野・咖啡》的活动。就在6月3日及4日一连两天举行。

事实上，在不同的环境喝咖啡，影响的不止是味觉，还有心境。对于都市人来说，咖啡的意义很多时是一种逃逸，借以在烦嚣与压力下获得一刻解放。然而走进户外，喝咖啡这回事终于可以回归专注与纯粹。大抵如此，愈来愈多喜好咖啡的人，都选择在露营、野炊中重新体验咖啡。

当然，一提起户外冲泡咖啡，许多人最先想起的大抵是器具。不过长途拔涉走进山林喝咖啡，更大的重点其实是一份野趣。无论是冲泡咖啡的节奏、咖啡豆的筛选、冲泡的方式，以致盛载的器皿，可以与日常无异，但最大的趣味，其实是过程中与山林自然产生的互动。听来一头雾水？今次活动就找来Beanery的专业咖啡师，以手冲及Aeropress两种相对灵活的冲泡方法，分享他们在野外泡咖啡的技巧与体会。

此外，走进《原野・咖啡》市集还可以一次过与多家咖啡店进行交流，包括对咖啡用具甚为讲究的“Kolb Coffee”、引入独特咖啡品种的“Africa Penguin”、提倡各种咖啡乐趣的“Barista HK”，还有香港咖啡blogger“Coffeenow.Today”（啡闻游记）等。若不赶时间，也可以预留半天看看咖啡拉花比赛、体验工作坊及分享会等……的而且确，喝咖啡，从来不止一种方法。

《原野・咖啡》精选摊位一览

今次的市集主题在于发掘野外的美好。除了咖啡，市集上亦会找到多个户外装备品牌及手工食品，好为出行作好准备。

一般认为挂耳咖啡不比现磨的咖啡好，但挂耳咖啡的确是户外冲泡的方便好选择。 Kolb Coffee筛选来自不同产地的咖啡豆，着重带出甘甜、花果芳香等不同层次变化，最适合喜欢轻装出行的人。

冷泡法也不失为户外喝咖啡的好方法。只要前一晚将咖啡粉加冷水浸泡约12小时，就可以轻松泡出味道平衡的咖啡。只要带备冰袋，还可以在户口享受冰冻的咖啡滋味。其中Africa Penguin提倡单一来源地的咖啡豆，以带出咖啡本身的甘甜及花果芳香，非常适合冷泡法。

TRAVERSE是一个致力推广香港制造的户外用品店，提供各式各样适合户外活动以及登山露营的用具，其中以轻量化装备及各种菲林（Fujifilm instax WIDE 300／Fujifilm Klasse W）最为吸引。

H House自2016年与台湾著名户外设计品牌Truvii合作，开始于本地推广户外精品文化。产品多以手工制作，例如小巧的木制灯具，具备轻便且易于摆放的特性。

“南丰纱厂・好匠店坊”市集：

日期：6月3至4日（六、日）／1:00pm - 8:00pm地点：The Annex（中环德辅道中173号Nan Fung Place 2楼；上环站E3出口）查询：www.themills.com.hk/zh/portfolio/coffeeandtheoutdoors