日本设计｜创意团队nendo双拉环啤酒罐　轻松倒出黄金比例啤酒泡

【日本设计/ nendo/ 啤酒】夏天畅饮啤酒，是恒久不变的道理！近日气温达到今年的高峰，走在街上实在令人吃不消，更莫论进行户外活动，但如果手执一杯沁凉的啤酒，好像可以更好地享受炎夏。饮啤酒之所以解渴，除了因为普遍会冰镇饮用（笔者并不同意热啤为啤酒！），而且啤酒的气泡和碳酸感会令人感到畅快刺激，说到气泡就延伸到一个世纪难题，应该有泡还是无泡？

其实大多数不喜欢啤酒气泡的情况，都是因为在急速饮用啤酒时带来的涨气感令人不适，甚至在酒场中流传一种打斜倒啤酒的做法。但对于享受啤酒的情况下，气泡对于品味美酒却有著妙不可言的效果。啤酒气泡（Beer Head）可以反映出其质素，因为用料足、愈是浓郁的啤酒，所倒出来的气泡会愈是厚实；另一方面，气泡还有一个强大的功能就是防止啤酒与空气接触，锁住啤酒的芳香，倒出气泡时是芳香散发最强之时。

在品评啤酒的比赛上，先用眼睛去观察气泡，再用嗅觉去欣赏其芳香，最后才会饮用。除了在专业评审的情况，其实平日饮用十分著重气泡，不同品牌的啤酒往往会附带相应的酒杯，除了是增加辨识度之外，其中一大功能便是因应啤酒的风格，所倒出来的气泡形态会有所不同，例如杯口阔大的，是为了泡沫浓郁丰盈的啤酒而设，因为如果杯身长的话气泡的比例太多便难以饮用。不同的文化对啤酒气泡的看法都有所不同，例如德国人普遍喜欢厚厚的泡沫，比利时啤酒会把厚实的泡沫形状视为高品质啤酒的标志，至于英国甚至会把啤酒整杯打成奶泡状，突显如丝口感，日本人爱气泡的程度不比前者差，有厂商把研究出来的注酒法普及开来，令更多爱酒之士可以学会倒出完美啤酒泡的方法。

了解过啤酒气泡的重要之后，是否已经跃跃欲试，想要倒出一杯黄金比例的啤酒气泡？说易行难，倒得不好会满溢，更加速气泡消散，有见及此，来自日本的设计团队nendo，最近设计出一款新颖的啤酒罐，匠心独运地加入双拉环设计，让用家可以轻松倒出7：3黄金比例的啤酒气泡。于日本大部分的啤酒包装都采用便于运输的罐装，而罐装对于倒出良好气泡状态是有一定难度的，排除啤酒原料的因素影响，起泡的主要原因是开罐时罐内压力突然下降，倾倒时罐与酒之间产生摩擦，至于压力就会集中在狭窄的开口处变得难以控制。

nendo双拉环设计的原理是，分为1号及2号拉环，打开1号拉环时开口处较为狭窄以产生大量气泡，让用家先将所需的气泡倒进杯内，占杯身大约一半左右，然后停止倒酒并等待气泡沉降；接著打开2号拉环，此时罐口的开口处打开到最大，压力不再集中，可以顺滑地注入余下的啤酒直到倒满，并且得到7：3完美比例的啤酒气泡。

nendo的设计以人为本，往往会从用家的需要出发产生联想，目的解决困难，早前设计了一款“简易足球”，有见于世界上有些贫困地区不仅很难获得足球，而且也很难拥有气泵，为了解决这个问题，团队受日本传统竹球结构的启发，设计了一种不需泵气的足球，测试后的踢球感觉与一般足球无大分别，希望借此普及足球。另一边厢，团队又为日本的糖果商设计了一系列三种形状与质地的软糖，以突显其独特口感。坊间有著林林总总的糖果口味，但即使同一包糖果的口味不同，其质地大多都一样的。

不过nendo因应三种硬型、柔软型及进气型（制作时混入空气使其质地柔软轻盈）糖果，设计出相应的正方形、三角形和球形的外观，正方形因为与牙齿接触面积大所以较能承受压力，可以体验到硬型软糖的特色；三角形与牙齿接触面积小所以更易感受到其柔软口感；最后的球形在咀嚼时会包裹著牙齿，可以体会得到质地的轻盈。由此可见，nendo除了具备创意，还重视将日常生活中的想法具体化以及用家的细微感受。