任君选择的料理剧两大门派｜还是日本｜汤祯兆专栏

今时今日的日剧料理剧种，方程式基本上已明确建立。通常从剧名出发，往往会得到一种印象，就是料理剧已进入从料理分类出发的战国年代，所以我们会不断看到剧名以居酒屋、咖哩、辛辣料理又或是烧肉等建构。
文：汤祯兆｜原题：料理剧的两大门派

不过我反而倾向喜欢用场所，作为分类的出发点。简言之，就是固定场所的料理剧及流动场所的料理剧。其实也别无新意，因为此两者均从经典代表作中衍生出来——前者就是《深夜食堂》；后者就是《孤独的美食家。由此循径出发，大家不能把眼前看到的所有料理剧一一归类，例如前者的跟风有《黑心居酒屋》；后者的例子有《今晚在u型酒场》（已经开拍至第二季）、《绝味之路》和最近在netflix上线的《居酒屋新干线》。

如果从剧情以及料理的比例分布分析，前者基本上是剧情重于料理，后者则相反。就以我们看《深夜食堂》又或是《黑心居酒屋》为例，观赏的重点大都在客人身上，从他们发掘不同的人情味物语，从而建构出温馨小品。至于后者因为每一集基本上都会沿用相同的公式，如《绝味之路》的上班族周末公路自驾游假期，又或是《居酒屋新干线》的出差路线任务，所以剧情上基本上可谓乏善足陈，每一集的亮点自然在作为流动场所的店舖身上。

以最近的《居酒屋新干线》为例，令我看得津津有味的，就是第一集的新青森篇第7集的宇都宫篇。青森一向是我的爱游之地，已经去过好几次了，由佞武多祭到寺山修司，均属于令人不暇给，的旅游丰饶盛宴。今次剧集大玩当地方言，更加令人忍俊不禁。后者则出现洞窟内的酒窖，令人耳目一新，吸引人的焦点，基本上和旅游节目无大差异。至于你喜欢哪一类型的料理剧，那就正如人人口味不同，欢迎任君选择！