《茶餐厅的亲善大使》移师东京 麻布十番回忆香港味道｜何故专栏
“香港茶餐厅嘅跟餐冻饮要加两蚊，有啲要加三蚊，甚至加六蚊！日本呢？日本嘅茶餐厅冻饮又驶唔驶加钱嘅呢？”
2025年3月16日，“回忆中的香港味道”餐饮剧场《茶餐厅的亲善大使》移师东京，展开文化交流之旅，在位于麻布十番的“八十港”，举行了一场别开生面的“Tokyo Party”，为大家带来升级版的“食住玩，玩住食”有趣餐饮体验。
《茶餐厅的亲善大使》改编自收录于《回忆中的香港味道3》里的同名短篇故事，由资深舞台剧演员邱万城领衔主演，这是此剧自2024年1月起的第五度公演，也是亚洲巡回演出的第一站！除了有全新剧本，食物的质与量都有很大的变化，为“客人”提供更多选择同时，礼物和奖品也更丰富，每位“客人”都满载而归！
《茶餐厅的亲善大使》的主题是“选择”，今次因为是一场“Tokyo Party”，前菜不再是在香港时的蛋挞或西饼，而是菠萝肠仔、咖哩鱼蛋、以及鱼肉烧卖，其中的菠萝肠仔选用日本香肠，别有一番风味！ABCD餐的四款主菜，不只是惯常香港茶餐厅食物，还有茶楼和街头小食，反映外地的茶餐厅比香港的更多元化，可算是将“茶餐厅文化”发扬光大！
《茶餐厅的亲善大使》首次在日本登场，我特别准备了日语场刊，也送给每位“客人”的手信，就是写有“平安喜乐”的华尔登饼店御守曲奇。至于茶餐厅术语问答的丰富奖品，除了卡乐B热浪香辣味薯片和四洲脆脆虾饼，还有特别包装的甄沾记椰子糖（软糖和硬糖），都是属于我们的“回忆中的香港味道”。
《茶餐厅的亲善大使》作为由香港出发的“餐饮剧场”，来到东京继续以私人派对的模式，将“八十港”变成“互动参与式情境剧场”，尝试在异地推广及传承香港代表性的“茶餐厅文化”。在“客人”踏进“八十港”的一刻，“演出”已经开始了！在日本侍应的协助下，邱万城化身“茶餐厅的亲善大使”，亲切地迎接不同“客人”，安排他们入座后，提点他们享用前菜，其后由日本侍应逐一记录他们选择的主菜和饮品。
《茶餐厅的亲善大使》今回在“八十港”的演出，因为是在下午茶时段，正好趁机会跟日本“客人”分享香港的“下午茶文化”。这次的ABCD餐，不只是各有特色，简直是五光十色！A餐和B餐，分别是西多士和奶酱多，这两款都是香港茶餐厅的常见下午茶，然而，C餐和D餐，竟然分别是炸云吞和煎酿三宝，应该令你意想不到吧！在外地的茶餐厅，美食真的包罗万有，几乎是香港美食的总汇，果然，茶餐厅就是香港的缩影！
“好多人话，唔识得点样同外国人解释‘冻饮加两蚊’，我就会咁讲‘It’s the service charge or sales tax for Cha Chaan Teng，less than 10%’！”在日本，“冻饮加两蚊”正好比喻为“销售税”，有趣的文化差异。
《茶餐厅的亲善大使》今回“客人”的食物选择，完全是超乎意料之外！19%的“客人”选择了A餐“西多士”，B餐“奶酱多”早已预计会是反应最冷淡，乘料只有9%，C餐“炸云吞”的支持率是24%，D餐“煎酿三宝”竟然最受欢迎，支持率接近半数的48%。下次如果再有机会在“八十港”演出，也许会将ABCD餐的其中一至两款主菜改为“混酱肠粉”、“卤水牛杂”、或是其他港式点心，务求为各位“客人”提供更多类型的选择，让大家可以品尝到不同的香港味道。
《茶餐厅的亲善大使》在“八十港”的“Tokyo Party”圆满结束，甚至是超额完成，感恩和大家渡过了一个既愉快又满足的下午！这次的“客人”除了刚巧身在东京的香港人，包括文化人李照兴，还有热爱香港文化的日本人，包括：曾参演日剧《大叔的爱》的伊藤修子、曾在香港举办展览的画家小野寺光子、专门研究香港影视文化的原智子等，您们的支持和鼓励，让这次演出得以升华！特别感谢Jessica的即时日语翻译、大泽真木子的鼎力相助、以及小松本太太Coco在百忙中抽空出席。
《茶餐厅的亲善大使》亚洲巡回演出已正式启动，下一站将会是台北，其后就会在高雄、台南等其他城市。诚然，这次Tokyo Party的反应比想像中热烈，开始筹备在东京重演同时，积极考虑在横滨、大阪、福冈、甚至是札幌演出，一起保留和传承“香港味道”！
（专栏“何故火锅馆”每星期刊出，标题由编辑撰写。本文不代表艺文格物立场。）
作者简介︱何故，内向、忧郁而文静的作家，已推出超过 20 本小说。从电影和打边炉领悟人生道理。
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