【香港设计】OUT OF STOCK十周年：由街边小店起家　一直逆流而上

撰文： 谢欣慧
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提到十年，你会第一时间想到什么？电影《十年》？俗语“十年人事几番新”？经典对白“人生有几多个十年”？还是歌词“这十年来做过的事能令你无悔骄傲吗”？
对四位OUT OF STOCK创办人而言，十年是一个确实的数字，标记著由他们一手一脚建立的心血，转眼间便十岁。
十年不算长，却足以人面全非。在这个变幻莫测的世代，能够坚持做一件事十年并不容易；而四个人一起坚持做同一件事十年更不容易。
就这十年，四位创办人难得一同坐下，道出过去快乐与遗憾。

本地家具兼室内设计品牌OUT OF STOCK，由最初一家在尖沙咀利时卖精致家品的小店开始，至今时今日，除了卖家具、做室内设计，还有一家café，每提到北欧风格、日本家具都会不其然想起他们，相信大家都想必OUT OF STOCK现时的规模很大，记者未到访前亦有同样想法。

殊不知，访问当日，见创办人之一的Pan亲自操刀拍摄产品照，又见Louie一人摆放陈列家具，一问之下，才得知他们现时只有十多人，四位创办人凡事仍得亲力亲为。“一直以来都觉得自己欠了他们。今时今日，无论公司几有钱，但我们四人依然没钱。我们甚至曾经历破产的边缘。”Louie说。

踏入十周年，OUT OF STOCK进一步扩充业务，除了本来的陈列室，再租下旁边的单位，开设旗舰店CARGO。（邓倩萤摄）

合作也讲缘分

没钱却能一起走过十年，大家定必猜想他们一定是认识多年的挚友。但对不起，又错了。创办OUT OF STOCK的契机可说是始于Louie和Eric的认识，二人最初在机场一个工程中时认识，他们一见如故并成为好友。本来Eric在工程界很快便可平步青云，然而，“有一天，Eric突然拍桌跟我说：‘打工无前途。’我便问他：‘那你想做什么？’他说：‘我未想到，但我一定要辞职才想到自己应该做什么。’当时我觉得他很傻，却又好佩服他，更好像在我后脑勺打了一巴。”Louie说。后来，他们一起搞OUT OF STOCK，Eric找来大学同学Pan，Stevie则是另一位已离开的创办人介绍入来。

OUT OF STOCK除了陈列室，又开设了生活概念店，让客人一边喝咖啡，一边感受品牌的家具。（邓倩萤摄）

“其实这是我的遗憾，他带我进来，却没能一起来到最后。”Stevie感叹地道。未加入OUT OF STOCK前，Stevie是某公司的财政总监，他却毅然放弃高薪厚职，与朋友和其他三位陌生人一起“挨世界”，他笑言：“最初纯粹想开开眼界，见识自己少接触的范畴，而当时他们需要一位懂得财政的人，我便试试加入。”

生活概念店亦有售不同类型的家品，包括音响、厨具、餐具及灯饰等。（邓倩萤摄）
（左至右）OUT OF STOCK创办人　周铭达（Eric）、 邓文斌（Pan）、雷翊汶（Ian Louie）、周俊辉（Stevie）（邓倩萤摄）

现时是设计师的Pan，则是半途出家，他最初的专业是电脑程式。四个年龄、性格迥异的人，竟能一起合作十年，难道如别人所说，一对完美的拍档就如“married couple without sex”？Pan认为他们能够合作十年而且从未发生过重大分歧的原因，是他们早已建立出无形的默契，“相比情人，我觉得我们更像一幅拼图，少了一块都不成事。我们好清楚大家的角色所在，而且拥有共同的方向。”

专为十周年设计的杯子。（邓倩萤摄）
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香港市场不接受

纵然现时大家提到北欧家具，大家都会想起OUT OF STOCK，但回想最初主打北欧家具时，香港人大多都并不接受，Louie解释：“一来北欧家具较大件，二来香港人不像外国人，外国人会将90%的薪金放在家居，香港人却会将90%放在自己身上，买靓车买靓衫。”Eric补充：“香港的潮流走得好快，速食文化可算是比其他地方更利害，计划永远赶不上变化，唯有就著我们一直以来的理念‘good to be home’，慢慢找出一个更适合香港人的方案。”

OUT OF STOCK重视产品的来源，确保所有日本牌子的家贝均是在地生产，才会引入。（邓倩萤摄）

寻另外价值

他们的转捩点，是在日本家具展参展，有机会将自家设计的家具外销，更认识了当地不少家具品牌的负责人。他们开始引入日本品牌，与北欧风格相似的日式家具，简约而温暖，而且体积较小，更适合香港的市场，Stevie说：“其实香港人对家具的想法很两极，要不是高级的欧化家私，要不是价廉的Ikea，我们想填补中间的断层。”

现时OUT OF STOCK共引入了七个日本牌子，包括Conde House、Takumi、Nissin、Hida、Greeniche、Nagano interior及Karimoku。（邓倩萤摄）

逆道而行　闯出另一条路

港人出名心急，OUT OF STOCK却逆道而行，收了钱，才向日本入货，需要等最久的一件货品，需要足足半年，因是全人手制作。“最初反应当然差，但久而久知，愈来愈多人明白，好东西要时间等。”现时他们共引入了七个日本牌子，一个台湾牌子，当中的日本品牌全部是日本设计和日本制造。他们又有两个自家设计的系列《Pikku》及《Playground》，均以组件式为特点，方便配合不同大小的家居，而《Playground》为他们第二个设计系列，别具玩味之余，设计技巧亦更加纯熟。

自家设计系列《Playground》，以原木色作主调，配以少许缤纷色彩及几何图案点缀，带玩味之余，亦感觉清新温暖。（邓倩萤摄）

除了家具，OUT OF STOCK更发展出室内设计的业务，能为客人度身订造家具家品，“因为我们有做家具，所以我们室内设计的3D图可见的东西，全部都是真实可寻的，不如坊间大部分公司的做法。”Stevie说。十年对OUT OF STOCK而言或许只是开端。他们由外销市场回到本地市场，未来十年，他们希望面向祖国和国际，“未来会参加更多家具展，并希望真正引入北欧家具，变得更加全面。”

陈列室的橱柜是为客人度身订做的展示品。图中右边灰色石纹的橱柜，更暗藏雪柜，从没想到雪柜亦可以如此高雅。（邓倩萤摄）

懂得牺牲

访问来到这里，心想已到了尾声，没想到Louie竟然捉住我补充他对梦想的看法，更与我分享他其中一段难过的往事，“很多人说人如果没有梦想，跟条咸鱼无分别，但我会说，有梦想但不懂坚持，仲衰过一条咸鱼。而且做生意除了要坚持，更重要的，是牺牲。”他说的，是牺牲了他十多年的婚姻。“她四十岁便决定退休，而我却喜欢工作，两人渐渐愈走愈远，后来我发现很不对劲，我们坐下来商讨过后，最后决定离婚。”后悔吗？“绝不后悔。但我很想跟想创业的人说，做生意要有牺牲的心。”

日本家具耐看耐用，加上细致的工艺，与OUT OF STOCK的理念不谋而合。（邓倩萤摄）

OUT OF STOCK旗舰店 - CARGO

地址：火炭坳背湾街华耀工业中心213 - 215室
查询：2369 6008
网址：store.outofstock.com.hk/
Facebook：Outofstock