肥胖｜体重居高不下 压力竟是凶手？6类食品打工仔多吃改善心情
有时人们会觉得已经有在运动了，怎么还是瘦不下来，来自台湾的营养师高敏敏就指出，“压力”也会是致胖的原因之一，并提出六个从食物下手的改善方式。
她在Facebook专页“高敏敏 营养师”发文表示，其实人们有时不是因为吃太多或没运动才导致变胖，“压力”也是让体重不断上升的原因之一。
要靠吃东西来减压，也可以选择较健康的食品，而不是垃圾食物吧！（按图了解）
她解释，人在长期高压力状况下就像吃了类固醇，导致脂肪易储存，而压力荷尔蒙容易让肌肉变成能量来源，导致肌肉流失，此外，压力也会给身体节能讯号，降低身体活动代谢，导致体脂堆积。她指出，其实“吃”是摆脱压力肥最简单的方式，并建议食用六类食物。
1. 矿物质钙
补充钙质可稳定神经以调节代谢，牛奶、豆制品、芝麻、小鱼干等都是营养师的推荐食物。
2. 矿物质镁
镁被她称为“天然的神经安定剂”，可以放松心情、稳定情绪，除此之外也能提升睡眠品质，可透过燕麦、藻类、坚果、香蕉等食物补足。
3. 维他命C
针对制造抗压荷尔蒙，推荐食物则有番石榴、奇异果、小番茄、柑橘类等。
4. 膳食纤维
膳食纤维可促进肠道蠕动，因此摄取绿色蔬菜、大番茄、西兰花、椒类等都可改善卡卡不顺的感觉。
5. 维他命B杂
她指出B杂是维持神经系统运作最重要的维他合，也是帮助“快乐荷尔蒙”血清素合成的辅助因子，最简单的摄取方式就是从各种食物原型均衡取得，推荐食物有燕麦、马铃薯、南瓜、番薯。
6. 色胺酸
色胺酸是制造“快乐荷尔蒙”血清素的原料，可帮助改善大脑压力，推荐食物有牛奶、起司、豆制品、香蕉。
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高敏敏表示，除了透过饮食改善压力外，也要注意“维持三餐正常”、“注意进食顺序：先喝水或汤→吃蔬菜 →豆鱼蛋肉类→主食类”、“多喝水以减缓饥饿感，维持身体新陈代谢”、“适量摄取好油脂，例如三文鱼、坚果、牛油果、植物油”、“避免高热量、重口味食物，也要少吃甜点、饮料，减少精致糖摄取”。
纾压则建议先从“找出压力来源”开始，她说，压力的来源可能不只一种，也可能多种互相影响，例如人际关系的压力、经济压力、工作压力等，就算只是长时间打电脑、滑手机、姿势不良，都有可能造成无形的压力，“建议大家静下心和自己对话，找出真正的压力来源”。
此外，运动可以帮助脑内啡及快乐荷尔蒙的形成，舒缓压力荷尔蒙让人感到开心，因此她也推荐可找一个自己喜欢的运动，并维持习惯。最后，睡眠不足也会使新陈代谢下降，因此她建议每日睡足7小时、不熬夜，“其实压力太大不只会影响心情，身体也会被影响，所以‘稳定情绪”是一件很重要的事”。
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