掌掴顾客、泼咖啡粉！连锁咖啡店接连爆镬　舆论却非闹顾客或职员

6月20日，网传上海某连锁品牌咖啡店同一天发生两起店员与顾客纠纷，一起是男店员搧女顾客耳光，另一起是女店员向女顾客泼咖啡粉，引发互联网络热议。有大陆媒体指出，该品牌快速扩张的同时给门市员工带来巨大压力，或为冲突之深层原因。

网传影片显示，6月17日上午8点多，上海Manner咖啡浦东梅花路门市一男店员因咖啡制作等待时间问题，与女顾客发生口角，随后男店员冲出柜台和女顾客发生肢体冲突。影片显示，该女子用脚猛踹男店员下体，随后遭到男店员掌掴。

据事发门市附近商家称，当日冲突持续了约半小时，警务人员赶到后将两人带走，该门市当天仍然正常营业，不过涉事男店员在事发后，没有见到来上班。据上海浦东官方部门透露，双方均没有受伤，男店员当面向女顾客承认错误并道歉，双方已达成和解。

两宗事故的发生情况也有被摄录下来：（按图了解）

同天上午10点多，上海Manner咖啡威海路门市一女店员与女顾客发生争执。网传影片显示，女店员情绪失控后直接将咖啡粉泼向顾客，并大喊“你投诉呀”。据报道，该品牌方工作人员称“一定会严肃处理，涉事女孩现已被辞退”。

据陆媒《21世纪经济报道》报道，此前已有顾客在点评软体上抱怨该品牌咖啡店的取餐效率有问题，表示为一杯咖啡要等上半小时，而相较于先前，该门市店员数量也大为减少，“碰到活动也只有一个店员，一个人又要线下买单，线上订单，从做咖啡到打包，想想都忙不过来，所以现在店员都是面无表情像机器一样的服务”。

对此，业内人士称，“一般是营业额不高的门市会减少人员配置，但一个人要完成补充物料、打扫卫生、点单、做咖啡、打包等一系列工作还是强度很大的。”而据先前公开报道显示，该品牌一家门市每日平均能卖出500多杯咖啡，经营状况良好的门市甚至能卖到700杯。目前，Manner在内地的直营门市已超过1200家，正不断跑马圈地，进一步提升门市规模。

据《Vista氢商业》报道，有业者称Manner是内地连锁商业咖啡中的“黄埔军校”，薪资水平高于瑞幸、星巴克等咖啡品牌。据内地招聘求职软体“Boss直聘”的公开资料，Manner上海咖啡师的招募薪资在8000到13000元人民币之间。

不过，据多位在社群媒体上发文的Manner咖啡师讲述：

．“迟到、事假都会扣全勤奖1000元”
．“8小时内个人出品500杯咖啡”
．“很多老员工都是把自己比喻成牛马”
． “实习期1-2个月，到手4000元”

还有员工表示，自己在上班期间上厕所、倒垃圾和吃饭都不得不倒数计时，顾客也因此常常需要等候较长时间。对此，有网民批评道：“把员工都卷疯了，火气大，企业要反省。”

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