饮食优惠｜3分钟了解梅酒 味道丰富不死甜 酒鬼必试梅酒优惠套装

每次与三五知己聚会，席上必然少不了美酒助庆，除了佐餐的葡萄酒，近年日本酒在香港亦愈来愈具人气，清酒受欢迎固然不在话下，但日本的另一名产，梅酒，亦是不少人的至爱，皆因梅酒酸酸甜甜，果香四溢，加上酒精度低容易入口，即使不善喝酒的人闲时亦可小酌一杯。喜欢梅酒的你，对挑选梅酒有认识吗？原来梅酒的喝法也很讲究？市面上又有什么值得推荐的梅酒吗？

梅酒是日本最具代表性的利口酒，制法是将梅子和糖长时间浸渍于蒸馏酒，如烧酌、白兰地之中，部分梅酒亦会加入紫苏、绿茶、蜂蜜、黑糖等原料以混合出不同风味。虽然梅酒一般都是以甜甜酸酸的味道为主，但其实所使用的基底酒不同，呈现出来的味道及风格亦会大相迳庭。因此只要仔细品尝，便不难发现梅酒的风味原来如清酒、葡萄酒一样千变万化，并非只有“甜腻”一种。

合成梅酒vs本格梅酒

至于要如何挑选梅酒？那么就要从合成梅酒与本格梅酒的分别说起。由于梅酒酿酒造配方不一，基底酒与原料的配搭变化万千，因此“日本洋酒酒造组合”于2015年便制定了“本格梅酒基准”，只有使用梅子、糖、蒸馏酒或酿造酒，没有添加任何色素、香料、酸味料等添加物的梅酒才可以称为“本格梅酒”，而与之相对的则是合成梅酒。

梅子产地决定风味

梅酒的风味除了要视乎有否添加物外，梅子原产地亦是相当值得参考的一环。现时于日本生产的梅酒，几乎很大部分都是使用纪州南高梅、白加贺梅及莺宿梅这三种梅子。虽然同样是梅，但纪州南高梅的果实大，皮薄而果肉软，味道厚实；莺宿梅果皮较厚，但香气浓郁；而白加贺梅的香气则较为优雅含蓄，大家选购时记得同时留意所使用的梅种。

怎样喝梅酒?

每一种酒都有不同的喝法，梅酒当然也不例外。最简单的喝法当然是什么都不加，品尝梅酒最原始味道，不过由于梅酒味道偏甜，怕甜的亦可加入冰块或苏打水饮用，除了可以中和甜味，冰冰凉凉亦更易入口。除此之外，日本人亦流行在梅酒中加入冰绿茶或乌龙茶，如此一来便可同时品尝梅酒的酸甜，与茶的微涩，而余韵则带有梅子的芳香及茶的回甘，非常相配。

一次尝遍五款日本酒——“梅酒迷必收720ml套装”

梅酒的风味万千，值得推荐的酒款数之不尽，想一次尝遍不同风味的梅酒，这款梅酒迷必收的日本酒套装绝对不得不试。套装内包含“永远之雫三年熟成和三盘糖白兰地梅酒”、“国盛红茶梅酒”、“日本星舍藏上等梅酒”、“纪州本格梅酒”，以及一款味道清新的“九州由布岳柚子酒”，五款日本酒风味回异，各有特色，而且酒精度不高，无论是佐餐，还是睡前小酌一杯都非常合适。

纪州本格梅酒是以自家做法，使用和歌山的名物，完熟纪州南高梅酿制的手造梅酒，仔细品尝可品味到当中隐约的和三盘糖的甘味，以及当造梅子带来的清甜的芳香，余韵悠长。

接下来的这一瓶永远之雫是一款颇为有名，而且在iTQi（国际味觉审查机构）中得到2粒星的梅酒。由河本梅干专门店出品，使用了纪州的完熟南高梅，并加入白兰地与和三盆糖酿制，这款砂糖有提高香味作成用，当经过三年熟成后，梅味芳郁之余，还带有和三盆糖的淡淡余韵。

日本星舍藏上等梅酒出自九州鹿儿岛，基底酒使用了白兰地，并加入了蜂蜜酿造，除了带有香甜的梅味，仔细一尝更带有白兰地独有的葡萄味，以及轻度的烈酒感觉，是一款相当具有个性，层次十分丰富的梅酒。

想一尝其他风味的梅酒，这款国盛红茶梅酒亦非常值得一试。酿造时加入了世界三大红茶中的大吉岭红茶，入口甘润，酸甜中带有茶香与回甘，味道平衡清新。

假如喜欢梅酒香甜易入口的味道，那么日本的果酒相信同样可以得到你的欢心。这一款九州由布岳柚子酒人气长期高企，它使用了大分県产的新鲜柚子与麦烧酎酿造，柚子的清香酸甜完全融合于醇厚紥实的蒸馏酒之中，酒精度只有7%，味道清爽，是一款非常适合解腻的佐餐酒。

以上的梅酒款款独具特色，身为梅酒迷的你又岂能不试？想一尝以上梅酒，可按以上连结，或“立即购买”按钮前往产品页面。

(产品资料以官方最新发布为准，价钱最后更新至2021/02/25)

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