旺角，一个如此混杂的社区，每个人都是掠影浮光，萍水相逢，谁都不记得谁。但总有人是例外的，譬如旺角咖哩大王，在繁华闹市中以浮夸的声音创造集体回忆。每次路经旺角行人专用区，一不留神，会被“埋伏”已久的大王吓你一跳：“好好味嘅咖哩，喺‘累’人街呀（女人街），入嚟啦！”未来得及回过神来，手中已接过一张咖哩屋的传单。不过，最近一两年他的声音竟绝迹旺角，换来不怎么呼叫“好好味嘅咖哩”的人。我一度以为他转了工，甚至回了印度。有日到女人街找找看，发现旺角咖哩大王还在旺角！这天记者邀请他重回闹市，昔日的阳光笑容依旧，大喊：“好好味嘅咖哩！”，有路人走过，没有接上他派出的传单，反而说：“long time no see”后匆匆离去；旁边举著眼镜宣传牌的姨姨看著他，先竖起手指公，再吐出舌头说：“舐舐脷呀！”摄影：钟伟德撰文：梁雪怡
旺角咖哩大王名叫Hira，来了香港须臾20多年，是“旺角咖喱屋”的老板。当上人肉宣传大声公是因为没有员工肯做这苦差，他又不喜欢强人所难。事事亲力亲为，每天工作十几小时。（钟伟德摄） 他说，对小生意来说，在街上大叫的宣传效果非常好。除了旺角咖喱屋，15年前他已在佐敦开店，那时的宣传牌比现在大五、六倍，要两个人才举得起，后来被警察告诫，才变成今天的大小。（钟伟德摄） Hira不像邀请你吃咖哩那么直接，他答问题玄之又玄，爱反问。一个问题重复问几次，我才有东西能够写下来。（钟伟德摄） 餐牌上的啤酒名称，直接用google translate翻译，Corona被翻译成“电晕”！一直忙于生活，所以他没有好好学广东话。只懂“入嚟啦”、“几位”、“坐边度”等做生意必用字句。（钟伟德摄） 20多年前，IT本科毕业的他曾在印度的电脑软件公司工作，因为友人到了湾仔开餐馆，请他到香港做管理，他便改变了下半生的家。这就是他所指的命运。来港之后，大概在1998年，他本想重返IT界，但到了面试的最后关头，他才被告知该公司不愿意有“外国人”工作。心灰意冷，他唯有专心当个咖哩大王。（钟伟德摄） 一年半前Hira冲出九龙，到了中环兰桂芳开酒吧，他摇头说，只怪野心太大，现在忙疯了。大家想他的声音，可以到“老兰”听他捉人饮酒。（钟伟德摄） Hira说：“在我的字典里，这里没有仁慈这个词语。（there is nothing called kindness）”他说：“例如昨天，我在中环见到有个坐轮椅的伯伯，想上兰桂芳的楼梯，但没有人帮手，我在自己的舖头看到他，便推他上去。昨日又看到旁边的酒吧的女经理，手上拿著好多酒，但没有同事帮她分担，我还走过去帮她拿。其实没有差或好，错或对，而是人们根本没有时间想，每个人都很忙，每个人都没时间想怎样对人好。但我也有自己的限制，因为我是来自印度，所以看到的东西不全面，但这就是我看到的。”（钟伟德摄） 尽管他看不见此城的仁慈，却很爱香港，爱的是这城的法治。“印度和香港都被英国统治过，有相同的法律系统，但印度人不尊重法律。在香港，在香港做生意很安心。香港安全不是因为有警察，而是因为大家都尊重法律。”（钟伟德摄） “没有地方是属于你的，是你属于这个地方，每晚你在哪里睡，你就属于那里。”他用手模拟飞机降落跑道的姿态，续道：“当我在飞机上看到香港的海、高楼、万家灯火逐渐靠近，我就会‘呼’一声，松一口气，就是这样。”（钟伟德摄）