【非洲猪瘟】上水屠房停运“杀猪”　业界：希望端午前复供鲜猪肉

端午节前一周，非洲猪瘟再现上水屠房，当局须于一个月内第二度“杀猪”，4,700只活猪将被销毁，并估计需时最少四日消毒，期间市面只维持少量鲜猪肉供应。《香港01》记者今晨（6月1日）直击上水屠房情况，可见大批人员身穿保护衣出入。香港猪肉行总商会有限公司理事长许伟坚称，会配合政府“杀猪”行动，盼端午前恢复鲜猪肉供应，望市民体谅，“少都好过完全冇，望市民多多包涵！”

● 许伟坚：盼端午前恢复鲜猪肉供应

许伟坚称，今次验出带非洲猪瘟的死猪，并非市民经常食用的大猪（160至180斤），而是一只来自广东梅州的中猪（70至80斤），主要供应烧味舖，但不论任何猪只在屠房验出猪瘟，均属疫区，所有牲口必须宰清，业界会配合政府的“杀猪”行动，并草拟多个方案，希望能够在“杀猪”后，尽快消毒及重开屠房，盼于四日内、端午节前，恢复鲜猪肉供应，但一切要视乎检疫工作等多个细节而定。

● 鲜猪肉数量大减　“望市民多多包涵”

许续称，上水屠房目前已经停止运作，而荃湾屠房则维持少部分运作，但由于荃湾屠房在面积及人手等配套方面有限，每日只能生产约500只猪，内地猪只又不能进口，故未来几日市面的鲜猪肉供应数量将会大减，希望市民体谅，“虽然好少好少，少都好过完全冇，望市民多多包涵！”他亦预计猪价会因此上升，但相信业界会保持克制，不会标价过高，吓怕消费者。

● 赔偿非首要　务求市民“食得放心”

对于一个月内两度出现非洲猪瘟，许指业界亦十分愕然，虽然政府在“杀猪”行动有与业界商讨赔偿事宜，但许称赔偿并非主要考虑，尽快恢复鲜猪肉供应才最重要，并指今次比上次的停运时间已大为缩短，但会尽量配合政府，做好防疫工作，务求市民“食得放心，买得安心”。

本月10日，食卫局公布全港首宗非洲猪瘟，该病猪于本月2日进入上水屠房，8日后验出染病，当局即时停止屠房运作，并全数销毁上水屠房6,000只猪。至5月19日恢复内地猪只来港，翌日市面恢复鲜猪肉供应，但不足两周再爆疫情。