【长洲点只太平清醮】三代渔民难舍海阔天空：香港不能没了渔农业

长洲曾经是一个繁盛的渔港。据《长洲乡事委员会》记载，百多前长洲的陆上居民人口约3000人，而艇户人口有5000人。当时，渔民每天依着水流，不定时出海捕鱼，不论天晴还是暴雨，随着大海浮沉飘流，世代以海为家，以水为财。海阔天空，光着长满茧的双脚，撒下鱼网，使劲的拉…

三代水上人

57岁的卢喜皮肤黝黑。那种黑，不是去几天沙滩晒出来、带点嫩红的蜜糖色，而是长年在烈日下工作，由里到外的黑实肤色。如此肤色，加上朴实的笑容，再用胶袋装着一堆汽水和面色，与记者初次见面，即使不先打个招呼，却邋是感到份外亲切。

“你们会不会晕船浪？你们不会习惯出海，要不我带你们出海，放些网便车你们回码头。”这是卢喜的开场白，出海之后，他每隔一段时间便再问有没有晕船浪。摄影记者和记者皆逞强，以为出海捕鱼的船，摇晃程度跟普通渡轮差不多，拍手口说见过大风浪。谁知船程未及十分之一便感反胃，早上吃的早餐在胃内翻滚，嘴唇发白。

卢喜的钓网船由长洲“车”到石鼓洲，途中船会减速，一边缓缓移动，一边放下钓网。待一段时间，让鱼随着水流卡在鱼网，便得鱼获。因为船开得慢，于是船身晃动得比一般船厉害。

“我几岁大就跟阿爸出海，起初都有晕船浪，晕晕下就惯，所以我估你们唔掂。我从小对着海，习惯了海水味，我们的世界是海阔天空。你们出完海，上岸会觉得飘下飘下，我们水上人便不会。”

卢喜三代也是长洲渔民。爷爷那代正值文革，国内生活环境很差，他便从珠海跟船到铜锣湾上岸，办张身份证。便成为香港人。爷爷后来到长洲当渔民，于是卢喜的爸爸，以及自己也继续以海为家。他常常将“岸上人”和“水上人”挂在口边。

岸上水上壁垒分明

从前，“上岸”对于渔民来说，是生活中重大的转捩点 。水上人上了岸，意味着告别飘泊生活，脚踏实地。俗语中也以“上岸”意指富裕安乐，以冒险或沉沦喻“下海”。岸上、水上，曾经代表阶级。

“你们很多用语跟我们水上人不同，好像水退，我们叫水干；水涨我们叫水大。我在船长大，所以无读书，曾经在长州渔会公学读过两日书。学揸笔和学识写字，像‘口’和‘羊’最易写的字。但以前无地方落脚，读两日便落返艇。有些渔民有地方落脚，读到两三年。我呢，就是你比个官我都唔识做。”

小时候拉着爸爸的衫尾坐船到香港岛，犹如大乡里出城，“穿拖鞋短裤，好薯。我有亲戚试过鞋也不穿，看到电梯不敢搭。我以前也不穿鞋，行路行到脚皮够厚就唔痛，上咗岸之后就开始着鞋了。”

太平清醮与众同乐

岸上水上虽然壁垒分明，但太平清醮却能与众同乐。廿几岁时，他也抢过包山。那时不用预先登记。当夜鸣钟后无分老幼爬包山抢平安包，为自己和家人求福。

“从前抢的是真包，徒手徒脚爬上去，背着一个布袋，从包山的里面爬上去，边爬边踢松平安包，扔进布袋里，好刺激！也试过帮手拿下旗，但我不是岸上人，不会参与太多。岸上是海陆丰人，我以前上岸试过比人恰，话你班水上人点点点。不过人哋阿爷那代已在岸上，我阿爷始终是在珠海过来。但现在不会比人恰啦，假假地都买咗层楼，在岸住了38年。其实岸上空气没那么好，海阔天空咁生活，空气当然好。但岸上不会晃来晃去，睡得舒服一点，在水上有风雨会惊，夜晚看不到船头，即是船头都是雾雨，血压高点都挨不住。”

在上岸之前，卢喜一直在船上生活，小时候会钓鱼或玩波子琪为乐。长大后，“够脚”会打麻雀，天气太热便跃进大海游水。“好辛苦㗎做渔民，你估好似你咁，上来玩一天”，他笑一笑，眼角旁又长又深的鱼尾纹游在记忆里。

从前香港的鱼获甚丰，一日收获几百斤鱼不足为奇，现在有百多斤鱼获已算丰收。

长洲介于大屿山、坪洲和其他离岛之间，也是澳门和广州的主要航道，可与广东沿海各地交往，自明朝已是渔船的集中地。在“搏杀”时期，他的足迹东至台湾、浙江；西至越南；南至中沙和东沙；北面水域则太冷，不适合南方人“揾食”。数天航程面对着一望无际的海洋，每分每秒也不能掉以轻心。在海中央遇上石湖风，即由雷暴组成的强阵风，渔民会立即把重的东西放在船身两边，若船身漏水更有可能命丧黄泉。有时候在外国水域逗留三个月，要准备大量罐头和面条。他谓，渔民食无定时，日晒雨淋，也不期望子女会承继渔业。

大海航行靠舵手  靠水深认水域

在还没有卫星定位器的年代，一条船几个佬，孤孤单单的在海中奔驰，也不知有没有走错方向。“有首老歌叫《大海航行靠舵手》，你有没有听过？以前去那么远，不知道有没有走错路的话，会抛个舵测水底有几深，符不符合目的地的水深。”

卢喜现在仔大女大，只会到香港水域捕鱼。是日风平浪静，出海前他也先上香和烧元宝。他说，渔民主要拜祭的，不是海陆丰人供奉的北帝，而是妈祖、观音和天后。

他喜欢这个风平浪静的季节，但这样的天气鱼获不多，因为水清，鱼懂得避开鱼网。在8至9月大风大浪的季节，水便会混浊，鱼随着水流被迫冲到鱼网。像去年台风莲花袭港，翌日便得万多元鱼获。

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长洲成旅游小岛

香港城市发展的结果，不单止是经济转型致渔业没落。多项工程如石鼓州建焚化炉及港珠澳大桥影响水质，渔民的收获大不如前。长州的渔村色彩渐渐褪色，变成旅游小岛，成为大家远离繁嚣的避风港。

“以前岸上没有海傍街，就是一条渔村咁大把。现在长洲有很多纪念品，卖平安包，生意好了很多，多了很多旅客，客当然是愈多愈好。那时候整个港口也是船，现在得百几艘，好多渔民转去新渡轮入油，做地盘…我？有想过转行，但没读过书，咁肥又做唔到地盘。 现在香港变了金融中心，但对渔民影响很大。一个社会，农业和渔业都很重要，社会发展是紧要，但也要平衡。”

如是者，我们迎着风，凝望着远处已跨越中国水域的海岸线，四周海水闪烁发亮的鳞片，继续聊着卢喜在海上数不尽的星辰与风浪。他仍旧慰问旁边两个晕船浪的虚弱年轻人，看着船上工人撒网、收网，又慨叹渔民生活太艰苦，不想下一代承继。但他总说，一个城市，除了商业，也需要渔农业。因此，风平浪静的今天，他还在撒网。