24小时厨余速变肥料机　中大教授质疑“有点神奇”

无人想做“大嘥鬼”，但总有吃剩食物的时候。政府近年鼓励屋苑及商场食肆回收厨余，但似乎成效不彰，更有传媒揭发有厨余处理商把近八成厨余送往堆填区。每日煮饭食饭的𩠌头𩠌尾，到底可以如何处理？美国一家电公司惠而浦正集资生产家用食物回收器，长得像个普通柜子，却暗藏玄机，声称只要把厨余每天倒进机中，一星期发动一次，机器便会自动进行堆肥，24小时内把厨余变成肥料。安坐家中堆肥，无虫无臭，真唔真啊？记者向中大生命科学学院副教授朱利民查询，他指出，24小时完成分解，似乎还是“有点神奇”。

这部集资中的Zera Food Recycler使用方法简单——加入专用的分解包，再把厨余倒进机中，一星期发动一次分解程序，便可于24小时内，把厨余变成可即时使用的肥料。用家还可用手机程式来遥控机器，十分方便。

正常堆肥至少需时数天至数月不等，24小时变成肥料，真系得？中大生命科学学院副教授朱利民就认为“有点神奇”，“关键是看它加进去的那包（分解包）是什么，可能是激素、微生物、菌类等等，加速分解程序，但24小时似乎还是太短。”

他指出，堆肥是靠微生物活动来分解食物中的有机物质，但由于不知道机器是采用什么温度和湿度，亦很难就网上有限资讯断言是否能于24小时内完全分解食物，如果食物未能被完全分解，产生的肥料亦因氨含量过高而不能直接用于施肥。

Zera Food Recycler的网站上指出，分解包是由Coir（椰壳）及梳打粉制成，朱利民补充，椰壳的活性不高，加入梳打粉亦可能是为增加含氧量。除了机器本身的原理，原来食中菜还是西餐都有影响。宣传片中都是加入水果蔬菜，蔬菜绞碎后会释放水份，帮助分解程序，“但如果是献汁、油，这些就较难分解，亦会有异味。”

这部家用厨余处理机正在Indiegogo上集资，盛惠1199美元（约$9300港币），首批产品拟于今年十月推出。是不是可以24小时内分解食物，仍然是个疑问。