【时令菜‧有片】本土薯仔收成啦！ 苏格兰人教你煮当地菜式

秋天，农夫把发了芽的薯仔切成鸡蛋大小埋在土里，3个月后的今天，掘开泥土，一块薯仔就变成了一抽。苏格兰人Will来到朋友家驹的农场“小农田”，边掘边笑说：“好怀旧。”——苏格兰的学校每逢薯仔收成季节，都会放两星期假，小朋友都叫它“薯仔假期”。农夫家驹直呼：“农业与生活接得这么紧好正啊！”

薯仔小档案当造季节：2月种植时间：3-4个月体质：喜欢干爽，泥土疏松最适合生长源流：源自秘鲁南部，于16世纪被西班牙人带到欧洲，成为了英格兰、苏格兰等地的主粮。中国亦在16世纪开始出现薯仔，北方称之土豆。常见菜色：蕃茄薯仔汤、咖哩薯仔、薯仔炆鸡（资料来源：小农田）

想买小农田的菜？可循小农田脸书联络。

苏格兰人餐餐吃薯仔，煮的都是家常菜，绝对不难学！

1. 薯仔大葱汤 Potato & leek soup

材料：大薯仔　3-4个大葱　2条西芹　4-5条牛油　约50克蔬菜汤底　约1公升黑胡椒粉洋香菜龙嵩叶盐

做法：将大葱切片，以牛油煎2分钟，再将切成小粒的西芹煎2分钟，加入切成块的薯仔煎1分钟，加汤底和香料，煮20分钟。

2. 炖羊肉薯仔煲 Stovies

材料：薯仔　约1.5斤羊肉　200克洋葱　1-2个牛油　约70克肉豆蔻五香粉黑胡椒粉盐

做法：把洋葱切块，以约40克牛油煎起部分洋葱，然后将切片薯仔、切块羊肉、和洋葱一层层像千层糕般排列堆叠，每层加少许肉豆蔻、五香粉、黑胡椒粉和盐。把锅填满后，涂30克牛油在上面，加少量水（随个人喜好），炖约30分钟。