百年船具老字号后人独守老父心血：唔想畀佢睇到拆招牌𠮶一日
有人总会说，过去那些美好已经回不来，惟回首本地百年，还有人一生专注一个行业，只做一件事。老字号“泗祥号”见证油麻地由避风塘发展至繁华大街的沧海桑田，第四代传人何国标称有赖父亲当年独到的眼光，才让老店不至淹没在历史洪流中，成为本港硕果仅存船上用品兼木器专门店，如今只剩他独守店内，笑言人到老年三餐无忧，至少做到“爸爸仲在生嘅时候，唔会畀佢睇到拆招牌𠮶一日。”
百年字号经历油麻地填海变迁
“疫情对我哋无乜影响，反正商场或者办公室中央空调系统，都需要𠵱样嘢。”一头白发的何国标（Louis）坐在门口，先用圆规在黑砚沾点墨汁，在木头上画出一个圆形，然后利用切割机割好大小，再套在铁模上确认弧度准认无误才完工，那日气温正值三十多度，店内木糠纷飞，只能开着风扇乘凉，豆大的汗珠滴在Louis身上印有木制滑轮“律啰”的T恤内。
何国标手上那个半圆形木圈称作冷气喉饼，原意是用作固定中央空调冷气喉管于天花顶内，与船上吊运巨型货物或起帆的律啰，同样成为Louis坐阵“泗祥号”的独门法宝。冷气喉饼可木制或不锈钢制，但后者需从内地购货，必须大量订购才能向厂商落单，出货时间以星期计，而他却可即订即整木制喉饼“一个都同你做，最快第二日交货，不锈钢（喉饼）起货慢，无我做得咁快，等佢整好，工程都完结咗。”
靠木制滑轮律啰起家
木制滑轮律啰更是泗祥号起家的专卖品，早在二十年代，油麻地新填地街对开还是一个避风塘时，何国标的祖父世叔辈便向靠岸的渔船艇家售卖自制律啰，每个律啰必须讲求精准计算，只要稍有误差，吊运货物运转不顺，随时酿出货毁人亡的事故，何家亦靠这门手艺一代传一代，由他中学毕业后便跟父亲何广雄学艺，业务一直传至他的手上。
对上一次卖律啰，系有店主谂到用嚟放舖内挂衫，话好有特色，旨意律啰就听乞米咯。
父亲眼光独到 自购舖位守住家业
时移世易，油麻地避风塘早已填海成为高楼大厦与繁华街道，渔船木艇亦在八十年代过后急速式微，律啰慢慢成为泗祥号的“吉祥物”，一年卖出不超过10个，同类店舖亦由同区十多间，变成现今只剩他一间。“对上一次卖律啰，系有店主谂到用嚟放舖内挂衫，话好有特色，旨意律啰就听乞米咯。”何笑称。
何国标多年来见证行业兴衰，有的老店因业主不断加租或旧楼重建觅不到新址而结业，有的是老一辈或熟手师傅退休，没有人承传而黯然结束，犹幸父亲眼光独到，八十年代前买舖自用，由云南里旧舖重建时搬至现址经营，才能避过高地价挨贵租的厄运。“成条街变晒卖不锈钢，得返我一间，租人地方无得做，𠵱条街600呎舖位月租至少3万几，下下要落手做，做几多都唔够交租，几年前有人问我收唔收徒弟，我都拒绝咗。”
两个月前经历人生变故
虽然行业步向夕阳，但何仍然坚持以木器守着本业，门口挂着的法官锤，便是十多年前有人欲在拍卖竞投活动使用而向他订造，其他如埋岸绑码头柱趸的缆勾棍、解开绳结的缆尖，仍有船家甚至渡轮公司指定向泗祥号订造，“好似法官锤咁，当年有客过嚟问，我自觉双手做得到，就会应承起货畀你。”
坚守老店的何国标，为了只是保护父亲的心血不被白费。“佢坚持日日落嚟，十号风球都落嚟打趸睇报纸查字典，我有时行开行埋就叫佢帮手睇下门口。”
佢仲在生嘅时候，我一定唔会畀佢睇到拆招牌𠮶一日，但佢唔喺度，我只能话我𠵱代光荣结业嘅机会大咗。
然而这个数十年的习惯，近月变了样。“佢两个月前过身，唔关新冠肺炎事，都系年纪大，发烧入院翌日好快唔喺度。”何国标没有如悲情戏般呼天呛地，更多是释然。“佢仲在生嘅时候，我一定唔会畀佢睇到拆招牌𠮶一日，但佢唔喺度，我只能话我𠵱代光荣结业嘅机会大咗。”
他的淡然展露眉宇间，每日如常独坐店内听电话接单，身后珍而重之挂着以相框裱起的父子合照，高挂长红的金漆招牌“泗祥号”伴随在侧。
再回首，原来已是百年身。
上环举行本地手作匠人展览
本地老店或手作匠人未必历久不衰，一场展览能让公众记住他们曾经的沧海桑田，上环咖啡店elixir9月18日起至10月10日举行主题为“尽做香港”的公开展览，集合了本地6个匠人截然不同的故事，一一细说他们对手艺的那份坚持，蕴含几代传承和汗水，在社区内默默耕耘。
除了开业超过百年的船具老字号接班人何国标外，展览更会介绍花牌传人兰姐，挥洒自如用笔墨毫出充满香港情怀的花牌；七旬面包师傅坚持超过50载，只为老街坊做好一个忌廉筒；屯门师傅承传亡父记忆，蒸出一笼笼别具特式的烧卖；小食店老板抱着不怕失败的精神，研发出85款口味的鸡蛋仔，最后更有专注为YouTuber事业打拼的年轻人。
展览亦设有一个名为“香港角落”的水松板，入场人士可以写下自己心中专属的影像，可以是街头佣懒打呵欠的流浪猫，亦可以是报纸档贩的坐姿，任由想像发挥，主办方ACCO会为你以摄影方式呈现。
《尽做 — 香港匠人展》（展览设有中英翻译）
日期：2021年9月18日至2021年10月10日
时间：09:00-18:00（周一至周五）/10:00-18:00（六、日及公众假期）
地点：上环美轮街9号 elixir