旺角小吃墟市触礁　学者吁遍地开花减冲突　小贩倡回归街头最便民

去年新春因食环署驱赶小贩，旺角爆发骚乱，逾50人因涉掟砖和袭警，被控暴动罪、刑事毁坏罪、袭警罪等。食环署近日向油尖旺区议会建议，于明年1月28至30日（年初一至三）在麦花臣球场举办“熟食小吃墟市”，由中午12时到凌晨2时营业，场内设置40个3米乘3米的摊档，以特许经营模式放租。不过昨日（11月24）油尖旺区议会大会上，该建议以8票赞成，9票反对下被否决。麦花臣球场当区议员仇振辉称征询区内居民意见后，认为球场非合适场地，有区议员则建议当局在年宵市场后原地设立熟食墟市。
虽然熟食墟建议最终遭否决，但是消息传出后成为区议会焦点，也引起公众关注。小贩学者梁志远指食环提交的资料显示进场资金近2万元并不利基层小贩；而十年旺角街坊、本土研究社成员陈剑青则建议，政府应开放小贩牌照、善用区内闲置土地，恒常办墟。

回应“旺角黑夜”　亦是回归“大笪地”模式

理大应用社会科学系专任导师、联区小贩发展平台成员梁志远说，食环署的建议一方面回应今年初的旺角骚乱，同时亦是回归过去香港“大笪地”模式，即是政府拨出空地予市民经营小生意，从而形成露天墟市。他认为，政府一手安排场地的做法，“几十年不见”令他稍感意外。

大笪地已经消失多年，政府曾于03年复办大笪地亦惨淡收场，梁志远认为食环署初步资料粗略，相信因此被区议会认为食环署仓促提交建议而遭到否决。他说：“我关注选址和进场条件，例如租金多少？如果是一万元场租经已太贵，不同持份者未能进场，墟市有‘肠粉大王’，也同样要关心本地弱势社群和南亚裔社群的经济生活。”

他又认为长远要实行“区区有墟市”，利用年宵市场完结后的空置社区场地办墟，毋须集中旺角一地，“相信麦花臣附近居民都是担心过于集中一地办墟，会招致严重的噪音问题。所以区区办墟可以解决问题，起码自己区的街坊会知道地点，又延续节日气氛。”

场租+电磁炉=2万元 或成进场阻碍

他指麦花臣墟市建议虽然遭到否决，但方向尚算正确，因政府包办，会主动宣传墟市，小贩生意应有保证，但做法来得较迟，而且需要考虑细节问题，以电力供应问题为例，梁志远说尽管由政府提供电力，但是小贩还是要购置一部达到安全食用标准，火力够大的电磁炉，要$5000至$10000不等，价格不菲。对基层小贩而言，会成为一大进场阻碍。他建议当局可考虑借出电磁炉方便小贩做生意。

而昨日会议上，食环署称和消防处沟通后，决定小贩一律以电力配制食物，他担心，政府觉得电力比明火煮食更安全，在这思维下会逐步淘汰传统小贩，然而电力本身也有安全隐忧。他说：“如果下雨，场地同样有漏电的风险，政府应该在明火煮食上提供详尽的指引，而非强逼小贩改用电力配制，毕竟大牌档也用明火煮食。”

他说，过去两年食环署大力扫荡各区小贩，官民积怨甚深，期望当局能放宽执法，呼吁政府：“不想再有冲突，就不要过份打压小贩。以及完整发展墟市政策，提供低门槛便利小贩经营，避免冲突又能延续基层经济。”

区内有不少闲置官地　街坊吁定期办墟　

本土研究社成员陈剑青是旺角街坊，居住这区已经十年。他说自己每年新春，总会和朋友下楼趁墟，买些小吃，边吃边逛，因为墟市往往是年宵市场“卖剩蔗”货物的集散地，价格特别便宜。作为全港人流数一数二多的旺角居民，他觉得墟市本来可以在这里落地生根，恒常摆墟，“旺角人流多数集中在西洋菜街，但是周边其实有不少闲置土地，可供社区发展，定期举办墟市，例如广东道空置多年的旺角街市，以及不少以短期租约批租作停车场用途的官地。”

至于区议会否决在麦花臣球场办熟食墟，陈剑青估计是球场附近大厦业主反对，而他本人的居所其实与球场一街之隔，对于噪音问题，他笑说，平日人们在球场踢球的声浪也很大，熟食墟引致的声浪并非不能解决，而且熟食墟只举办两三日，相信各持份者可以协调。

另一方面，他觉得这种只限特定日子，由政府拨出用地办墟，对市民本身也有好处，等于提供多一个地方吃宵夜；但是归根究柢，旺角这区除了大商场以外，没有太多另类消费空间，要令墟市恒常化，他希望食环先开放小贩牌照申请，并善用土地提供办墟场地。“如果警察和食环署不主动扫荡，每年这些时候小贩与市民皆相安无事。”陈剑青如是说。

曾“走鬼”的八十后小贩 坚持街头与小吃最相衬

今年新春期间，八十后Queenie和哥哥Geoff一时兴起要当小贩，推着自家设计的木头车，贴上她亲手绘制的插画，在街边摆卖窝夫，即叫即制。两兄妹不时要避开食环人员，转战观塘、九龙湾、黄大仙三地，却觉得当小贩犹如认真地玩乐，“走鬼”颇刺激。

来到年尾，现在身处英国读书的Queenie说，不打算明年到麦花臣摆卖，她觉得集中一个场地，只有40个档位，小贩要竞争入场，倒不如留予为生计摆卖的小贩。她明白政府集中管理小贩的用意，但她坚持街头才是摆卖小吃的绝配，“街头较灵活，我们可因应生意随处转移，期间会与不同人交流，这是新年小贩的风味和回忆。”

至于禁止明火煮食方面，Queenie说她和哥哥弄窝夫，并不受影响，但担心其他以炭火作招徕的小贩因此不能进场。她希望，最好全港各区都有新年墟市，以相宜租金让小贩在这个喜气洋洋的节日中，赚取生计。