【素食塔利班？】员工在舖头食牛腩面外卖　纯素餐厅被网络公审

12月上旬素食界热闹非常，事缘有人在一个有逾五万人赞好的素食群组中，贴上一间纯素餐厅的食物照片，图片说明是“成间舖头得4个员工，但3个叫咗隔离间舖嘅牛腩面、同猪手面喺间食素嘅舖度食，仲要食到一台都系骨，对住我真系接受唔到！ ”
此帖子引来多方讨论，管理员甚至停止了该帖子的评论功能。有人觉得素食店的行规是厨房不煮荤、舖面没有荤食是理所当然；有人觉得此举为“素食塔利班”、“素食恐怖分子”，强迫别人跟随自己的信念，不跟的就有罪。这间素食店的老板又竟然“够姜”，在网上回应“小老板对此‘侵犯’感到难过”，他说：“我嬲嘅系点解你当时唔出声？叫我拿开佢啰，我最接受唔到嘅系你摆上网公审。”

网民：“吃肉人士系比较冷漠”？

又有网友说：“学刘德华话斋，今时今日咁嘅服务态度唔够㗎！做生意通常应该系：顾客至上。”；亦有人上纲上线，由食肉影响心情变成影响煮食质素：“厨房自己都唔食素，肯定唔会多监察𩠌菜品质。”

Veggie Cafe老板Derek在网上回应

我记得系那两位客人，但感到十分奇怪的是，既然不喜欢为什么当时不提出意见？阁下觉得打扰我是会即时和其他伙记行去后行踎度食㗎。煮又唔得买返来都唔得？然后你摆上网想公审我？
仲有，系我哋开咗铺先隔篱再开面舖（而逻辑奇怪在隔篱嘅咖啡店及汉堡包佢哋觉得冇问题？），咁又唔得不如阁下出手买晒啲商铺吖。
敢问而家我哋犯法吗？

想知素食群组网友如何看素食店员工可否吃肉，可点击下图：

老板“够姜”网络还击  “我唔系刘德华𠮶套﹗”

记者笑说老板“够姜”，通常开得门做生意也不会......“闹个客呀嘛！”Derek（叶柏麟）牵起嘴角尴尬道，他续说：“我本身应该谦卑咁道个歉，但𠮶次我嬲嘅系，𠮶两个客入嚟之前间舖都冇客，所以我叫哂伙计买嘢食先，买完之后返嚟见有客，我哋都放哂啲嘢喺度，做埋先食。食完之后佢又冇讲嘢，好快走咗，之后先网络公审我。如果佢当场讲，我会叫伙计拎去隔篱食，其实以前都试过有人叫。”

“我朋友都话我黐线，咁对啲客。我话，有啲客嘅要求你永远都达唔到，佢嚟多次，只会不断挑剔，啲人你宁愿同佢嘈一次，等佢永远唔好返嚟，我唔系刘德华𠮶套（即顾客永远是对的）。其实平时冇事冇干，我同客都有讲有笑，只系对蛮不讲理嘅人我会还击。”

荤食侍应难道要去后巷开餐

生意难做，这间餐厅只有200多呎，厨房是企两三个人都逼到无法移动。舖面以外，员工也惟有到商场外的后巷吃，“唔通叫staff去后巷坐喺地下食咩？”Derek说。当然有人留言问，为什么要叫外卖，不直接到旁边的食店用膳，老板就叹道，人手不足，难以负担舖店个几两个钟没人当值。

问到有否担心因为这次风波影响生意，Derek耸耸肩说，这不是他第一次受批斗，他也早已被相关素食群组“踢”走。是次有素食者投诉舖面有员工食肉，亦有不少网友帮忙“回带”，重温去年cafe第一次“受审”。

收舖后煮肉食被公审

去年11月，有人投诉东广场美食天地（即Veggie Cafe营业的所在地）有三分一食肆是“无牌” ，媒体纷纷来拍片报导，美食天地餐厅的人流因而大减，Derek的生意骤减三四成，晚市几近拍乌蝇。恰巧有朋友问Derek借用厨房在关舖后煮荤食，他为平衡开支就答应了。

后来两个熟客得悉此事，先在whatsapp告知素食朋友，最后当然闹上素食群组。那次Derek虽然道了歉，不过他无奈道：“咁我冇理由睇住生意咩都唔做。我最后都有妥协，我只系觉得使唔使咁呀？”他说，尊重素食者的宗教信仰和习惯，因为其餐牌上亦设有无五辛菜式（大蒜、葱、荞头、韭菜、洋葱），但他接受不了的，是部分人的道德洁癖与自相矛盾，他说：“啲人可以有两面。我收工煮肉、员工食肉就批斗我，但有人提出去酒楼、茶餐厅冇素食提供，就话人唔啱；又不断话麦当劳话冇素包，又有大把人撑讲𠮶个人，照道理，麦当劳有成阵肉味，佢哋应该呕咗先啱㖞。”

不过，Derek觉得只有极少数人是所谓的“素食塔利班”，他以两次被网络公审经验为例，每次对生意的影响不大，他忍俊不禁道：“反而多咗人㖞，你慢慢发觉，个群组有五万人，来来去去都系得几班人闹你，其实有四万几人都系正常咁食素。时不时都有人喺个group度话，𠮶度系监人食素，不断挑剔人。其实个group大部分都系放吓自己煮素啲相上去，冇乜特别，本来就应该咁，系慢慢变咗公审呢样𠮶样。”

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素食新手两面不是人？

自联合国粮农组织(UNFAO)于10多年前大力提倡后，世界各地积极响应，素食主义在全球大行其道，例如欧美国家有"Meatless Monday"，香港就有环保组织Green Monday的“无绿不欢星期一”。佛教杂志《温暖人间》每年都会统计全港素食店，数量由4年前的148间，升至2016年的229间，增幅达五成五。据Green Monday委托市场调查机构Ipsos的调查显示，香港有素食习惯的人口由2008年的35万增至2014年的160万，增幅逾4倍。

每个人素食的动机都不同，有人为了健康，有人为了环保，有人因为宗教或动物权益茹素。尽管素食餐厅愈开愈多，但始终不是主流，在日常饮食和社交上要循序渐进地适应，可惜不少素食“BB班”人士都会跌入两面不是人的困境：当你开始不吃肉，家人朋友会好奇，有时是出于关心地问，不吃肉怎会够营养？将所有身体的毛病都归咎于改变了饮食习惯，吃饭时要为了你要东就西就；然而素食圈子又会批评你未能完全吃素，例如吃盆边素是“斋口唔斋心”，记者也试过问到底在一般餐厅找素食有什么贴士，立即有网友扑出来指责，为什么要去煮过肉的餐厅？也试过在纯素者面前吃蛋喝奶，听到这样的说话：“我没有要求其他人跟我一样不吃蛋奶，只是其他人忘记不了蛋奶的味道。”

Jamie Oliver都被批斗

被苛刻素食者批评的，何止是Derek或小记，大名鼎鼎的英国名厨Jamie Oliver早前接受《Sunday Times》杂志专访时表示，他因推广以人道方式屠宰家禽，例如他示范宰鸡的方法，用电棒电晕鸡只，然后用插嘴方法放血；香港的鸡贩则会拔去鸡颈的毛，横颈一刀放血等死。但Jamie Oliver此举惹来素食者不满，“这些人心中只有吃肉与不吃肉，完全没有中间缓冲的过程”，他说。因为推广以人道方式屠宰家禽，最近常常有人到他旗下的餐厅闹事，例如在一些小朋友吃肉酱意粉时，用平板电脑向小朋友展示屠宰动物的照片。今年3月，他在电视节目上推广“快乐牛奶”（happy milk）后，有素食者在他旗下的餐厅抗议。

推广素食 vs 推广素食者

就著素食界的是是非非，一个分享素食煮食心得的专页“藉著GreenTaste说爱您”的版主撰文写道：“我最初开此专页时，已刻意不用‘素’字作名称，就是怕惹上了一众素食忠粉过来挑剔小弟吃蛋奶；不过用了Green字，原来又曾惹来环保份子批评小弟用易洁镬、饮有包装植物奶和果汁而不是自己搾、甚或到用即食餐具的餐厅进餐。”版主主张“推广素食”，而不是“推广素食者”。他认为要令素食变得common(普及），首先要有common Ground（共同点），“大家从不同高度的高地放下身段走下来踏上这块Common Ground，本身就意味著降低要求；但别误会是要降低自己的要求，而是要降低自己对别人的要求！......我们又有什么人有资格要求别人和自己一样呢？素食者有种责任叫做谦卑，就是不要过度放大自己，最后不自觉地成为素食文化发展的绊脚石！否则，素食主义便会成为另一把屠刀了！严格素食者只会要求自己；苛刻素食者才会要求别人。”

参考文章：

【严格素食者 vs 苛刻素食者】

取自：https://greentasteforlove.blogspot.hk/2017/11/vs.html?m=1