【吉舖短租二】网店都要实体舖？“过期”食物超市：长者不懂上网

在吉舖处处的年代，不少资金有限的初创企业却望门兴叹。本来是网店的“绿惜超级市场”（Green Price）便是其一，现时暂栖于工厦的半个单位之中。或者你会疑惑，在网络发达的年代，用网店、APP不就可以经营生意？但绿惜超市却希望进驻一间完整的店舖，到底为何？
当吉舖变成了短期商店，这条街又会产生什么变化？

将“神期食品”带进基层

拉开铁闸，眼前是五颜六色的卡板箱，地板铺上草皮，缤纷得让人忘了墙上残留的印痕。这是个空置了大半年的舖位，最近由社区设计工作室“One Bite Social”发起的“壹屋计划”向业主免费借来，每天由不同的社企和非牟利组织进驻。这天是社企“绿惜超市”第3天在这里试业，几个年轻人忙着把各种“神期”（已过最佳食用日期但仍可食用）饼干、麦皮、果干搬出来，街坊经过时纷纷驻足，形成大南街平日难得一见的风景。

“有没有面？”一个婆婆问。这是绿惜超市在这里除了“过咗期食唔食得”以外，最常被问到的问题。绿惜超市财务及行政经理洪诗莹（Cherissa）早有准备，这天带多了些面食、罐头等主要食粮。她说这次进驻深水埗，正是机会让他们了解这区街坊的喜好，又可以试探市场的接受度。有姨姨第一次听见已过“最佳食用日期”的食物还可以吃，半信半疑，试食完花生后却直呼：“很香！”又有婆婆原来早有经验：“以前英女王时期都是这样吃啦。”

婆婆：不知怎样找你

绿惜超市从前也会到处去摆市集，接触网店以外的客群，那时大众对“神期食品”可食用都很愕然，后来透过亲身解说和媒体报导，慢慢建立了人气。但人气建立了，缺乏实体的网店却无法配合。有次一个婆婆拿着报纸来到，说：“我今次从港岛特地过来九龙湾，但下次不知怎样找你们。”

而且，没有实体店也没有仓的他们货量不多，很多时这边拍完照放上网，那边货品一到市集就卖光。好不容易招来的网上客因而散去。Cherissa说。即使网上仍有货品可出售，要逐处送货也很累人。如果交给速递公司，运费却随时比货品贵。

他们开始想，不如找个实体舖，有地方放置货物之余又可以和客人接触。但舖租动辄过万，刚起步的他们没有太多资金去负担。进退维谷之际，“有个朋友在观塘工厦的仓有些位，问我们要不要一起租。”Cherissa说。

工厦半个舖位置有限难陈列货品

但半个舖位，位置还是有限，可陈列出来的货不多。而且那是幢工厦出入的多是办公室文员，他们却希望能服务低收入人士，长远想在基层所在的地区开舖，“如果地舖人流多的话，也可以帮助公司发展。”即使人流不太多，也总可以接触到部份居民，试试水温。因此这次来到深水埗，他们都很高兴。

但这次他们只是进驻数天，和以往参加市集的日数差不多。现时坊间有不少闲置舖位以短租形式放租，价格较原来低4至5成，Cherissa希望将来有机会也可以短租1、2个月，“不用每天把货搬出来，收档又搬回去。”她笑着说。“而且不需要一下就很大成本，花几年的租金。”Cherissa说。

这次的快闪超市，加上其他组织在不同日子的活动，让不少人都专程来到大南街。负责壹屋计划的“One Bite Social”Chloe说：“第二个星期已多了人来，有个习惯，知道这里有活动，他们就自然会来。”而且有些工作坊需要先向举办的NGO报名，每次也带了十多个街坊到来，重新踏足这条街。这个不空的吉舖，就这样成了一点改变街区的火花。

吉舖除了可用作短期商店，还可以做临时社区中心？详看【吉舖短租三】。