【回归20年．有片】英军御厨煮咖哩威尽元朗　自比港人更爱香港

近年元朗开设不少南亚食店，当中不乏卧虎藏龙的“老香港”。长著一头白发、身型魁梧，平日爱穿上恤衫西裤的Liaqat Ali 45年前在石岗的英军军营煮咖哩，与英军关系好极，1996年6月30日当晚，他泪流满面送别英军朋友。Ali早年已在港落地生根，回归后更在元朗开设咖哩店，熟客当中包括不少新界区警员，他直言自己比不少港人更爱香港，惟感慨近年有不少南亚人犯案的新闻：“以前想起巴基斯坦人会想起保安，现在却想著罪案。”

1997年6月30日晚上11时许，是英国治港最后一夜，当日下著大雨，Ali随最后一班英军到中环军用码头，泪流满面的他看著最后一班军人老朋友走向停靠军用码头的漆咸号驱逐舰离开：“当日下著大雨，我看著那艘离开，一直哭，都忘记哭了多久。”故事的开端由40多年前说起，1972年，Ali与父亲跟随3,000名英军从新加坡驻港，一同住在石岗军营，对他来说，在港工作是梦寐以求的事：“香港安全，当年调去伊朗好危险，可以来港系好幸运。”

现年52岁，昂首六尺，身型魁梧的Liaqat Ali，自小已随父与英军由新加坡来港当厨师，主理正宗印度咖哩。记者到访位于元朗、有21年历史的“石岗咖哩屋”，店内传有阵阵香料的味道，四周贴满的英军的合照及旧报纸。

Ali忆述，虽在军营工作，但闲时也会相约英军到锦田的酒吧畅谈豪饮，说起往事Ali眉飞色舞。 至90年代初，驻港英军开始撤离香港，军营食堂只余下少数军人使用，Ali生计受影响，军营的长官考虑后，决定酌情容许市民入营用餐：“他知道我的生意差了，90年代批准市民入军营食咖哩。后来一传十，十传百，储到客开店后，我便留在香港。”

扎根香港　元朗设“石岗咖哩屋”

问到曾否考虑过跟英军离开。Ali说香港是个“好地方”：“香港天气好，赚到钱；英国好冻，相比下香港人有钱得多。”而且，当年在港的巴基斯坦人不多，港人大多亲切对待。他又常到元朗购买食材，与街坊结下友谊。1996年他决定跟家人决心留下，在元朗租下铺位，也是现时有名的“石岗咖哩屋”。

英军御厨转为香港警察服务1997年回归后，香港的英军全面撤走，Ali不再为英军服务，经介绍下转做警察的“御厨”。现时，多所警署举行活动时，都会光顾Ali的咖哩；此外，每年有学警出更，亦由他准备到会食物：“当年唔少警官都食过我哋的食物，一代传一代，都会揾我们。”Ali不时参与警方活动，并于2008年被委任为屯门区少年警讯名誉会长。煮得一手好咖哩的Ali，多年来已拿握到港人及英国人的胃口：“香港人平均食一分辣，英军会系10倍！香港人钟意嘅系好多香料嘅咖哩，但食唔到太辣。”

Ali在港落地生根，他直言自己比不少港人更爱香港，惟他感慨近年有不少南亚人犯案的新闻：“以前想起巴基斯坦人会想起保安，现在却想著的是罪案，我是不开心的。”

20年过去，老军人与Ali仍心系元朗，幸得科技进步，多年后与老军人重拾联络，在facebook组成“RAF Sek Kong”群组，互存照片，更新近况，“其实大家（英军同Ali）都唔舍得香港，因为这是一个好地方。”