垃圾征费｜黄杰龙：未清楚政府厨余回收安排　饮食界忧分类困难

垃圾征费将于4月1日实施，政府去年向饮食业发出相关作业指引，参与厨余收集及回收计划的食肆只要妥善做好厨余分类，可交由政府送往回收中心处理，毋须支付垃圾收费。

稻苗学会荣誉会长黄杰龙表示，厨余收集暂未有清晰安排，认为商场较容易收集，街舖可能要有收集点，料政府未来会有更详细指引。他又指香港食肆厨房较小，部份食肆或无空间做分类而无奈全部使用指定垃圾袋，实施情况尚要推行后慢慢摸索：“相信4月1号之后，好多事会改变，影响会慢慢浮现，要慢慢去试。”

政府指引：回收厨余不需交垃圾征费

根据政府去年向饮食业发出的垃圾征费良好作业指引，提及参与厨余收集及回收计划的食肆，只要能妥善做好厨余分类，送往厨余回收设施的厨余，不需支付垃圾收费，而收集商收集的厨余也不需要以指定袋包妥。

作业指引附件提及厨余分类注意事项，包括要用隔筛将多余的水分尽量沥干，避免将含有洗洁精的厨余放入回收桶等。谷物、蔬果、肉类及残渣均可回收，但隋性物料、高水份、过硬及过大物料则不可回收，包括牙签、汤、蚬蚝蟹壳及大骨头等。

饮业界料每年付数千至百万元征费

稻苗学会荣誉会长黄杰龙表示，随垃圾征费“杀到埋嚟”，业界关注也有所提升，开始有人计平均每年要多付多少钱，细规模餐厅或要数千元、酒楼则要数万元，一些大餐饮集团甚至可能要几十万至上百万元。

回收食肆厨余后送O Park　料细厨房难分类

他提到自己旗下餐厅已提早一两年进行厨余分类工作，每日磅重纪录等，而4月1日后政府会免费帮食肆收集厨余，送往有机资源回收中心O Park处理，“只要愿意分出嚟、政府肯嚟收，就冇问题。”

不过，他指食肆在垃圾回收方面存在的困难一直未能解决，例如大部份餐厅厨房较细，难有空间分出多个分类收集箱；分类厨余也属厌恶性工作，不会特别加人手去做，令食肆做分类异常困难，因此预料有部份食肆或直接付钱弃置到指定袋中。

要求政府多提供厨余回收点　料稍后更多细节公布

黄杰龙称，目前政府暂未有清晰的厨余收集安排，料稍后会有更多指引公布。他初步认为商场食肆会较容易收集，街舖则可能设有收集点，又指已多次向政府表达提供相关厨余回收点，否则若有食肆因位置问题而无法为其收集厨余，最终需支付费用买指定袋，属不公平做法。

至于外卖餐盒问题，黄杰龙称即弃胶餐具首阶段管制将于4月22日实施，届时会停用一次性塑胶餐具，故会鼓励业界及市民自携餐具。外卖餐盒则属第二阶段，但因涉及汤汁等问题，可见将来相信难以解决。他更称，随垃圾征费等安排实施，“相信4月1日之后，好多事会改变，影响会慢慢浮现，要慢慢去试。”