政府6000万资助惜食堂沙田建食品中心　年产900万份餐膳助基层

惜食堂透过“支援非政府机构善用空置政府用地的资助计划”，获政府提供6,000万元资助，于沙田兴建一座食品制作中心，预计于2025年落成，餐膳生产量可由每年约300万份增至逾900万份，比以往上升两倍，支援超过3.6万名基层人士。特首李家超表示，减废回收是推动减碳的重要措施，政府全力推动厨余源头减量及回收，以实现碳中和的目标。

香港赛马会亦透过其慈善信托基金审批，拨捐2.9亿港元予小宝慈善基金，支持惜食堂于沙田兴建食品制作中心。

李家超：社会不同界别都要共同努力减少厨余

项目于今日（15日）举行奠基仪式，特首李家超、发展局局长宁汉豪、香港赛马会主席利子厚、惜食堂主席梁锦松及一众嘉宾主礼。

李家超致辞时表示，减废回收是推动减碳的重要措施，厨余占香港都市固体废物中大约三成，为了减少厨余，政府全力推动厨余源头减量及回收，社会不同界别都要共同努力。他呼吁社会各界继续支持回收和源头减废，与政府携手推动“惜食、减废”文化，共同努力减少碳排放，推动香港实现碳中和的目标，推动香港的可持续发展。

马会拨捐2.9亿港元予慈善基金支持兴建食品制作中心

惜食堂于2011年成立，通过回收仍可食用的剩余食物重新制作成膳食，免费分发给社会上需要食物援助的人士。除了政府资助之外，香港赛马会亦透过其慈善信托基金审批，拨捐2.9亿港元予小宝慈善基金，支持惜食堂于沙田兴建食品制作中心。

中心将会是本港最大型专为提供慈善食物援助而设的回收及制作中心，楼高三层，预计于2025年上半年落成。惜食堂预计，中心启用之后食物援助产量，由目前每年约300万份餐膳，增至逾900万份，支援超过3.6万名基层人士。惜食堂预计，中心营运的首3年，能为约1.5万名基层长者提供约330万份适合不同程度吞咽困难长者食用的“照护食”餐膳。

办烹饪班教制作“照护食”　招募3.2万名义工参与

此外，惜食堂亦会在中心举办烹饪班，教导家庭照顾者和非政府机构员工制作“照护食”，并会于3年内招募3.2万名义工参与食物制作，以及举办100场参观活动和工作坊，让超过3,000名社区人士了解有关“照护食”和惜食减废的知识。中心将设有不同环保设施，并配合智慧供应链管理系统以减少食物浪费。