福岛核废水｜Omakase日式食肆每日空运食材到店　拟排放首周休业

日本政府拟最快下月将福岛第一核电站经处理污水排入大海，引发对日本产食品安全忧虑。有本港日本料理餐厅表示，当年311大地震后，生意剧跌至两成，估计核污水排出后情况相近，因此计划届时休业一周。“如果佢真系确实倒，𠮶个星期选择休息。”

不过旅游界则抱持乐观态度，强调会提供安全的食品，并认为在当地政府及民间的监测下，毋须过份担忧。

日式食肆食材主要来自东京及九州

湾仔一间日本料理餐厅已开业逾17年，所使用的食材每日经空运到港，并在约下午5时送抵餐厅，以准备晚间的Omakase（厨师发办）。不过继新冠疫情的防疫措施后，餐厅的危机再临，日本政府计划将经处理的核污水排进大海，引来各地民众忧虑，中国海关总署更在今日宣布禁止进口日本福岛等十个县食品，涉东京都、千叶、埼玉、福岛、栃木、宫城、茨城、群马、长野、新泻县，并全面查验日本其余地区食品。

磊店长表示，由于餐厅主打日本料理，因此食材主要来自东京及九州，亦难以从其他国家进口。他指，目前日本供应商仍未通知指引，香港供应商亦在等待政府的新措施，一旦香港跟随内地做法，相信供应商会即时作出相应调整。

食客提前忧虑　近期生意减半

虽然经处理的核污水尚未排放，但磊店长表示，已感受到部份食客的忧虑，最近生意只剩下一半，因此他预料排放污水当日开始，生意将再进一步受打击，考虑安排休业。“如果佢真系确实倒（核废水），𠮶个星期选择休息。”

问到三文鱼能否改为挪威进口，磊店长表示Omakase普遍不提供三文鱼，又指日本三文鱼产量稀少，主要由挪威进口。回想311大地震，他指当时不少港人担心日本料理影响生育，导致生意额仅得地震前的两成，感叹现时只能见步行步，希望如无意外，三个月至半年时间可恢复生意。

旅行社吁毋须过分担忧︰日本人与旅客食材相同

港人除了热爱日本料理外，日本亦是热门的旅游目的地。纵横游行政总裁袁振宁表示，除非采用高档次食材，否则当地餐厅不会列明食品的生产地，但强调不会安排顾客进食有问题的食品。他解释，日本人与旅客进食的食材相同，日本政府亦不希望国民发生事故，加上当地开放传媒监测辐射，认为毋须过份担忧，“去得日本玩嘅客人冇咁介意。”

东瀛游执行董事禤国全亦指，自311大地震后，当地亦担心食物安全，售卖食材及水产的店舖，亦会检查核辐射，餐厅亦会检查清楚食材来源及认证，认为毋须为旅行团的膳食作出改变。“睇唔到有转嘅必要同可行性。”