酒店工唔易做　调查指每日执13至18间房　4成要无偿加班　

酒店及餐饮从业员协会发表调查，发现相关行业员工花红及加薪幅度较前年严峻。协会建议政府推动特色旅游，包装有历史价值的景点发展旅游业，并期望业界能改善员工薪酬福利。

酒店及餐饮从业员协会于今年3至4月，访问了680名酒店业从业员，发现酒店及餐饮从业员行业中在2016年有25.7%没有加薪，另有近6成加薪幅度只介乎2至3.5%，整体加薪数字比2015年平均4至5%低。

调查又发现近4份之1员工去年没有任何花红或奖金，同时，有超过4成员工需无偿加班，只有17.1% 可以享有补钱福利，超过6成员工需加班1至3小时。有员工指，现时每天要执13至18间房，而每间最少半小时。

协会干事奚鸿泉认为，每天执房太多会令员工容易肌肉劳损，合理的执房数目应为每天10间左右，视乎客房面积，而酒店亦应设立更多小休时段让员工休息。

协会指逾9成受访会员同意订立每周44小时的标准工时，以及不少于1.5倍的超时补水，协会则建议政府以微电影等创新元素推动旅游业，并在4至8月的淡季吸引更多外国家庭客。

加班累积90天补假　酒店“补水不补假”
任职九龙五星级酒店餐饮部的中层员工莫先生透露，现时酒店餐饮部员工工作压力大，“每天起码加班一小时。”最夸张曾有同事因加班工作累积了90天的补假，“酒店情愿在员工离职时补发薪金，也不想你放假。”公众假期时，更加是连“落场”休息的机会都没有。

协会秘书长叶柳青建议，政府可考虑拉阔本地的“旅游战线”，延长游客留港天数，“譬如湾仔仿效东京的筑地市场，为什么要放湾仔？如果放在香港的屯门三圣，或是鲤鱼门，是不是可以吸引游客去远点，这也是发展特色旅游的可能性。”