一粒大豆参透STEAM教育　中大教授冀改变世界　种子学生心里发芽

政府近年大力提倡STEAM教育(即结合“科学”（Science）、“科技”（Technology）、“工程”（Engineering）、“艺术”（Art）及“数学”（Mathematics），惟一向予人的印象离不开AI、机械人等崭新技术。中大卓敏生命科学教授林汉明，一反“传统”回归朴素，决定以一粒大豆教STEAM。从靠“执垃圾”建构中大科研实验室，再走访内地寻求发展路向，进而踏入“大豆世界”。

“科学背后意义系咩，除咗自然同生命世界之外，其实为人类提高生活（质素）。”林汉明如是说，他希望用大豆让世界“make a difference（作出改变）”。林今年更成立社企“采菽社”，在中学开展大豆STEAM教育，将希望的种子传扬并栽种在学生心里。

回归前由美国回流

林汉明自幼家境平平，在港修毕学士及硕士学位后，因“边个比奖学金我，我就读咩”，便远赴美国修读博士学位，并主力研究细菌。他忆述，读博士期间，导师对他说，如果想留在美国，应该继续医学细菌的研究，“美国咁多间医院，一定有工做。”加上当时亦见不少人投身医学领域。林汉明却一反其道，坦言当时正值香港回归前，开始思考未来如何为香港及国家作出贡献。

后来，林想到农业议题，“大家一谂起农业就系贫穷，但其实美国农业系赚钱。系咪一个技术落差，令一路以来农民系一个吃亏嘅状态？”为了尝试以自身力量让世界“make a difference（作出改变）”，他在博士后先选择修读植物分子生物学，为将来从事农作物研究打好基础。

实验室执垃圾岁月　一块白板建构未来

至1997年回港，林汉明在中大成立其科研实验室，惟当时他并无启动经费。他的学生团队更需到垃圾房“执垃圾”建构实验室。他笑言，当时“会去垃圾房睇下有咩有用，呢个木板、呢旧铁好靓㖞，可以用嚟砌嘢、种嘢。”他又指，他们曾拾到一个灯座，“就去鸭寮街买啲线喺度穿，买啲timer（计时器）”，制成第一个种植架。林汉明自言每每回想起那段回忆仍非常感动。

执到一块白板，成日都系𠮶度画：想点做，做啲咩，好似我哋从一块白板建构我哋嘅未来。

林汉明在此期间一直寻找机缘，思考“有咩农作物对世界影响大啲”，以规划其科研路向。他曾走访内地寻找实验室目标研究的农作物，并遇到一位大豆专家，通过他探索及认识其他大豆专家，形容“开道门比我”，从此踏入大豆的世界。

当时“初初做大豆唔识”的林汉明，亦邀请该大豆专家教导其学生团队，并承诺会为他破解一直苦恼的大豆耐盐基因。2014年，林成功从野生大豆识别及复制出耐盐基因，并成功孕育三种耐盐耐罕大豆。

大豆变STEAM教学工具　冀一粒豆改变世界

对于大豆研究，林汉明认为除具有科研色彩，还有人文色彩，与扶贫、消除饥饿、全世界粮食安全等议题有关。“过去我哋成日讲科学好多时候会忽略咗，科学背后意义系咩，除咗自然同生命世界之外，其实为人类提高生活（质素）。”

于是他在四年多前开始将大豆转化为中学生的STEAM教学工具，有别于传统STEAM着重科学及崭新技术，大豆STEAM教学更强调教学背后的价值。林汉明期望，以跨学科、生活学、地理学、经济学等知识，通过实际活动让中学生了解世界议题， 并融合科学及人文素养，让学生的视野由聚焦香港扩充套件到中国乃至全世界。

世界好大，香港好细，但系我哋知识可以辐射到好远嘅地方。

林汉明更向中大可持续知识转移项目基金申请赞助，并于今年成立社企“采菽社”，为中学提供大豆STEAM课程。课程设大豆与营养、可持续农业与环境，及基因时代，共三个单元。学生可进行不同体验活动，包括尝试利用凝固剂及各种豆类制作豆腐，亦可制作豆芽豆苗、发酵食品、植物肉，学生更可学习提取大豆及同类大豆基因作分析等。

单元亦包含由林汉明担任讲者的主题讲座，分享团队将改造农业经验，带到发展中国家，所推展的大豆项目。林指，团队在南非与小农户合作，通过种植大豆将荒地变农地，改变年轻人就业发展及增加农村收入。团队亦在巴基斯坦希望通过传授农业知识予妇女，让种植大豆变成妇女的经济来源，借以帮助提升他们在穆斯林国家的社会地位。

林希望相关活动与分享，能够像种子般植根在学生心里，让学生明白有人能够从香港走出世界，并在不同方面作出贡献的可能性。他又期望学生将来遇到机缘的时候，“都可以咁样选择，用佢哋力量令其他人生活好啲。”