食安中心验出海港城Paper Moon心太软含沙门氏菌　或提出检控

尖沙咀海港城意大利餐厅Paper Moon早前爆发涉及6人的怀疑食物中毒个案，受影响人士均有进食甜品心太软及雪糕菜式。食物环境卫生署食物安全中心今日（29日）表示，跟进4宗涉及该店心太软蛋糕的食物中毒个案，在其中一个样本检出含致病原D组沙门氏菌，食肆已按指引停售及弃置相关食品，中心若有足够证据会提出检控。

指引规定即食食物不得含沙门氏菌

食安中心发言人今日表示，早前接获卫生署卫生防护中心通报后，随即派员到该涉事食肆，并抽取食物和环境样本作化验。结果显示，在25克心太软蛋糕样本中含有沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》中在25克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。

中心指已知会有关食肆上述违规事项，该食肆已按中心指示停售及弃置相关食品。中心亦已向食肆负责人和员工作出食物安全和卫生教育，并要求该食肆检视和改善生产流程及进行彻底清洁和消毒，如有足够证据，中心会提出检控。

6名顾客食物中毒

卫生署卫生防护中心上周四（24日）公布，该店发生两宗、涉及6人的食物中毒个案，受影响人士食用该店心太软后出现腹痛、发烧、恶心、呕吐及腹泻等病征，其中5人已求医1人须入院。

Paper Moon早前回复查询时亦称，得悉事件后已即时停售相关菜式，事发后亦在厨房、雪柜及工作地方进行大清洁，并再一次提醒所有员工跟足所有卫生防护中心指引，确保餐厅环境完全安全。

根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。