消委会｜小老板紫菜钠含量最高　一盒九片已达成人每日摄取量四成

港人常吃的日本寿司及饭团，甚至拌饭用的配料，亦涉及即食紫菜。消委会今日（17日）发表最新的调查报告，发现市面有售的27款紫菜中，当中18款的钠含量超标，而品牌“小老板”的紫菜钠含量，每100克中更高达2,960毫克。虽然紫菜的碘含量丰富，但本来已含有盐份，因此加工过程再添加盐，钠含量将会更高，而经常食用高钠食品，将会提高患上高血压的风险。

泰国制的小老板、四洲芥辣味紫菜钠含量最高

消委会今年2月至4月，从市面搜罗27款即食紫菜，包括18款零食紫菜、8款寿司紫菜或饭团用紫菜，以及1款紫菜丝，每包介乎10元至62元不等。消委会发现，当中18款样本达食安中心的高钠水平，即每100克紫菜超过600毫克钠。

零食紫菜方面，泰国制的小老板钠含量最高，每100克中含有2,960毫克，相比标签的2,033毫克，高45.6%。排第二高为内地制的四洲芥辣味紫菜，每100克中便含有2,710毫克，相比标签上的1,908克，高42.0%。

▼零食用紫菜▼

Ddoddomam原味有机紫菜测试钠含量比标签高近3倍

不过标签与实际测试的钠含量，有两款样本差距达一倍以上。Ddoddomam原味有机紫菜，虽然每100克含985毫克，远低于上述两款紫菜，但仍然超出食安中心标准，较标签上的250毫克，高294.0%。

另一款以著名卡通Baby Shark图案包装，标榜儿童可食用的广川有机无盐紫菜，虽然钠含量为零食紫菜样本中排第三低，但同样超出食安中心标准，相比标签上的333克，高130.1%。

寿司或饭团用紫菜方面，日本制的Topvalu紫菜20片装，为所有紫菜样本中最高，每100克中含有4,840毫克，惟属于豁免营养标签的产品，因此没有标示其声称的钠含量。

▼寿司或饭团用紫菜及紫菜丝▼

浜乙女寿司烧海苔测试总脂肪比标签高逾43倍

至于总脂肪含量方面，有10款紫菜超标，全为零食紫菜。当中小老板脆紫菜辣香味（同测试中的另一款小老板）含量占最高，每100克中便含有60.4克；紧随其后的紫菜，包括东远橄榄油盐烧紫菜含43.6克、韩印红传统紫菜含42.6克、江户EDO纯生岩海苔含41.7克、佳之选泡菜岩海苔含41.4克。

不过若以标签与实际测试比较，属寿司紫菜的浜乙女寿司烧海苔差距极大，每100克中便含有4.5克总脂肪，较标签上的0.1克，高出4370.0%，即43.7倍。至于三祖SAJO即食紫菜，每100克中便含有34.3克，相比标签上的5.0克，高出586.0%。

紫菜样本含重金属　惟不影响健康

重金属方面，全部27款样本均检出镉，含量为每公斤0.09至2.61毫克；亦有24款样本检出铅，含量由每公斤0.05至0.22毫克，全部远低于内地食品标准的含量；19款样本检出铬，含量为每公斤0.10至0.71毫克；17款样本检出总汞，含量为每公斤0.003至0.019毫克；全部样本亦验出无机砷。不过消委会指，上述紫菜若正常食用，其微量重金属应不影响健康。

碘含量摄取过多构成负面影响

香港营养师协会表示，紫菜是各种植物化学物的来源，部份带有抗炎、抗氧化等作用，即可有助保护心血管健康，亦可改善控制血糖。亦因其糖份及脂肪含量，相对其他零食较少，可偶尔作为非正餐小食。

协会又指，海藻类食物的碘含量丰富，摄取过多或对身体构成负面影响，加上海藻可吸引海洋的金属污染物，加上即食紫菜经过加工或已流失营养，因此建议消费者提防过量进食，并建议购买前须细阅食品标签，选择非油炸及少盐的产品。