美孚争鲜油甘鱼刺身样本含沙门氏菌　严重可致命　食安中心巡查

食物环境卫生署食物安全中心今日（24日）表示，早前在美孚吉利径15至21号争鲜外带寿司，抽取油甘鱼刺身样本时，在25克食物样本中发现沙门氏菌，或会引起发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，严重可引致死亡。
食安中心已派员巡查有关处所，并向负责人和员工提供食物安全和卫生教育。

食安中心表示，《食品微生物含量指引》规定，在25克即食食物样本中，不得检出沙门氏菌，涉事店舖样本已超出标准。中心已知会有关店舖该不合格化验结果，并已派员巡查有关处所，向负责人和员工提供食物安全和卫生教育。中心亦已在有关食物制造厂，抽取食物和环境样本作跟进化验，有关样本全部通过检测。

食安中心发言人强调，感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。