【巴西黑心肉】饮食界：转用其他冻肉成本贵3成　长远转嫁消费者

巴西黑心肉风波蔓延香港，食物安全中心昨日（21日）宣布即时禁止巴西冷藏及冰鲜肉类和禽肉进口，惟至今未有禁售，仍未公布涉事供应商名单及出事批次。
叙福楼集团执行董事黄杰龙批评，情况令业界难以善后；他们改以美国牛肉取代巴西肉品，惟成本贵3成，但仍未敢加价，坦言长远难以承担成本或会加价转嫁消费者。
香港冻肉海产批发零售商会前秘书长郑兴相信部份行家有囤货情况，但目前市场货量仍充足，要待数星期后才浮现加价等“后遗症”。

叙福楼集团执行董事黄杰龙大叹政府昨日突然宣布停入巴西肉类食品，引起本地市场大乱，“我哋揾代替品都好辛苦，好多(供应商)都话唔俾得好多我哋，小型食肆更加拎唔到(肉)，部份批发又hold（收起）啲货等加价，如果过多一两星期都未有，都担心好多茶餐厅要转行搅素食。”

饮食界：事件现小型粮食危机

黄杰龙表示，巴西冻肉禁止入口对旗下中餐厅影响较大，由于餐厅所用的牛肉、猪肉及鸡脚等食品部份来自巴西，现时已改由其他地方取代，“好似牛肉，我哋改用美国货，短期内都唔会加价，但成本要贵三成，长期真系有影响”。他认为，政府若于一两星期内未有明确指示，包括那个批次问题或将巴西部份地区肉类产品解禁，影响甚大，不单会将加价转嫁消费者，小型食肆更有机会“断货”，“我可以话系小型粮食危机”。

或有行家囤货  数星期后现“后遗症”
香港冻肉海产批发零售商会前秘书长郑兴相信有部份行家因“商业考虑”囤货，并留待日后坐低起价。他指，目前市场货量仍充足，要待数星期后才浮现加价等“后遗症”，预料整体冻肉格价至少会有3%增幅，视乎其他国家来源地的货量是否充足。

郑兴同时亦担心，可能会有不良商户将巴西肉冒充来自其他产地出售。

黄碧云：政府反应“太迟”　巴西冻肉应全面下架回收

立法会食物安全委员会主席、民主党黄碧云批评今次政府处理巴西冻肉手法“太迟”，事件发生至今6日，政府即使得知5间曾进口肉类至香港的巴西供应商，唯仍未查出涉事的批次及肉类及主动公开名单，令消费者及商户无所适从。

她认为政府应要求商户将巴西冻肉全面下架，并安排回收及化验，确保肉类安全; 而来自5间出事巴西供应商的冻肉则应销毁，以免流入市面。目前，巴西政府正调查21间肉类公司，她认为政府应调查本港有没有进口其余16间肇事的供应商。

黄又认为，今次事件属巴西政府监管问题，政府长远可帮业界争取向巴西当局索取相开赔偿。