食肆连环爆群组感染　换气量工作小组视察　促遵例确保鲜风供应

本港近日出现多个食肆相关感染群组，包括上环星月楼等，餐饮处所换气量或空气净化设备工作小组昨（23日）傍晚联同食环署及机电工程署代表到场视察，了解其通风系统改善措施。工作小组主席源栢梁提醒，负责人应确保食肆通风系统运作正常，有足够鲜风供应并可平均覆盖所有地方。
他又提到，随着稍后第三阶段进一步放宽社交距离措施，食客将陆续增多，确保稳妥的换气量及空气净化设备措施更为重要。

在视察期间，食肆负责人告知工作小组，在接获卫生防护中心通知后便暂停营业至今，食肆除为处所进行清洁消毒外，其通风承办商亦就有关处所通风系统进行一系列的修缮工作，以改善其通风情况及减低病毒传播风险。

工作小组主席源栢梁教授表示，工作小组强烈鼓励餐饮处所负责人积极检视其食肆通风系统，以确保其运作正常，有足够鲜风供应并可平均覆盖所有地方。如有需要，应寻求专业人士（包括注册专门承建商（通风系统工程类别）（通风承建商））的协助。随着稍后第三阶段进一步放宽社交距离措施，食肆的顾客会陆续增多，确保稳妥的换气量及空气净化设备措施更为重要。

他续说，工作小组希望借此机会再次提醒各餐饮处所负责人，须持续地按食肆牌照批核的鲜风供应系统，妥善保养及维修有关系统，并须在处所开放营业时开启及运作有关系统，令室外空气供应正常运作，以符合《公众卫生及市政条例》（第132章）有关持牌处所的通风系统须令该处所容纳的每一人均获供应室外空气，且其分量不得少于每人每小时17立方米。

而处所负责人亦须同时遵行其在第599F章指示下登记的换气量及／或空气净化设备，在处所开放营业时须开启及运作通风系统及空气净化设备（如有安装），并须定期适当地保养及维修该些系统及设备。即使安装了空气净化设备，餐饮处所负责人仍须时刻保持鲜风供应系统开启及运作。

食环署亦重申第599F章指示的其他规定及限制，包括顾客离开餐桌时不得饮食并必须佩戴口罩等。

上环星月楼累计逾70人染疫，卫生署卫生防护中心于上周四（19日）公布，卫生署早前联同机电署人员到访星月楼巡视，或因店内通风系统出现故障，鲜风量不足，且空气清新机亦未有“开晒”，另洗手间抽气亦有问题，故当晚空气流通或室内状态不太理想，当出现超级传播者时，易造成大爆发。卫生防护中心指，食环署指引有就卫生及抽风等作出建议，政府亦会不时作出巡查，以检视有否需要更新指引。

▼5月13日　卫生署到上环星月楼视察▼