消委会｜8款牛丸牛肉比例不足半　北角权记云吞面牛丸87%属鸡基因

牛丸少牛!弹牙且牛肉味浓的牛丸有机会完全不含牛肉成分，过去曾引起哗然，今次消费者委员会测试虽未致“牛丸冇牛”，但仍发现“牛丸少牛”。测试的14款牛肉丸及6款牛筋丸，发现8款牛所占的肉类动物基因比例低于一半，其余为猪和鸡基因。
当中，牛基因比例最低样本为北角渣华道权记云吞面的特级牛丸，牛基因比例只有13%，余下87%是鸡基因。消委会提醒，如有宗教原因而需要避免进食某些动物成分，应留意测试结果小心选择。

大埔振兴、胜利牛丸、德发牛丸等　产品百分百为牛肉基因

消委会测试涵盖9款非预先包装牛肉丸、4款预先包装牛肉丸、两款非预先包装牛筋丸及4款预先包装牛筋丸。消委会指，全部20款牛丸样本都检出牛的基因，其中3款牛肉丸样本及4款牛筋丸样本，牛占的肉类动物基因比例为100%，包括胜利牛丸、德发牛丸的生牛丸、潮苑正宗潮州粉面的牛丸、牛丸哥哥牛筋丸、成记牛什粉面牛根丸、叁拾士多潮汕极级牛筋丸及大埔振兴肉丸零添加牛筋丸。

牛肉丸牛筋丸多含猪肉基因　消委会：如因宗教原因避食某些动物应小心选择

不过另有7款牛肉丸样本及一款牛筋丸样本检出牛占的肉类动物基因比例低于50%，其余检出的肉类动物基因来自猪和鸡。这8款样本的每100克售价普遍较低，由6.2至18元。牛基因比例最低的样本为权记云吞面特级牛丸，其次为佳宝食品超级市场的牛肉丸，牛基因只占15%，猪及鸡基因则分别占28%及57%。消委会提醒，如有宗教原因而需要避免进食某些动物成分，应留意测试结果小心选择。

▼预先包装丸类样本评分总览▼

潮州仔-潮汕牛丸食品专卖店手打牛肉丸含猪基因　但未有标示

消委会又检视9款预先包装的牛肉丸及牛筋丸样本的成分表，发现潮州仔-潮汕牛丸食品专卖店的潮州手打牛肉丸没有标示含有猪的成分但检出猪的基因。而食潮D无面粉特浓牛筋丸标示含有牛肉、牛筋、猪肉，但除此之外还检出鸡的基因，而鸡的基因更占比例达到55%，比牛的35%和猪的10%的基因比例还要高。

食潮D的代理商回复消委会表示，早前因食品质素问题，更换了生产商，因此脂肪含量和食品配方有所调整和改变，日后会加倍注意数据变动，反映实质数据于食品标签上。