晚市禁堂食｜酒楼不敢退食材 黄家和狠斥梁卓伟建议：好错嘅决定
新冠病毒变种病毒株Omicron杀入社区，第五波疫情一触即发。政府于本周一（3日）发稿严正澄清，从没有任何计划于当晚6时后禁堂食后。惟隔日（5日）突然宣布由明起（7日）收紧社交距离措施，包括禁止食肆晚市堂食，令餐饮业界被杀个措手不及。
香港餐饮业协会会长黄家和表示，业界仅食材方面，估计1个月内将损失12亿元。同时，临近农历新年旺季，食材须提早订货，惟未知政府何时恢复晚市堂食，令业界进退两难，不敢觅然退订。他亦怒斥政府专家：“梁卓伟今次建议畀政府，做咗好错嘅决定！冇可能要我哋面对咁大嘅责任！”
餐饮业界仅食材成本 一个月损失12亿元
政府昨日突然宣布明日禁晚市堂食，食肆仅得2日时间处理食材问题。黄家和坦言，急冻新鲜食品、蔬果类、猪牛羊等肉类，目前仍有大量存货，但不能退回给供应商，斥政府突然煞停，令业界非常困扰。他指，未能及时制作的食材只能丢掉，粗略估计仅食材方面，估计业界1个月将损失12亿元。
未知政府何时恢复晚市堂食 订货陷进退两难
最令业界尴尬的是，临近农历新年旺季，食材须提早订货，但目前未知政府何时恢复晚市堂食，陷入进退两难的情况。黄家和透露，食肆早已预订未来数周的贵价食品，否则农历年间将缺乏食材制作；若取消预订，若恢复晚市堂食则难以重新订货，他狠批政府毫无帮助，“政府冇提到帮受影响嘅行业，我哋就好似自生自灭咁。”
除了食材问题外，黄家和表示，有待解决的问题实在太多，包括人手安排等，坦言“好头赤。”此外，不少供应商透过代理商取货或拆货，并非直接从货源取货，亦带来物流、存货、退货等问题，无奈政府突然宣布禁令，时间非常仓促，“1日要搞掂晒。”
梁卓伟建议1日内收紧措施 黄家和怒斥错误
特首林郑月娥昨日于记者会表示，由于时间紧迫，只有10多小时作决定，没有和专家开会。但因收到港大医学院院长梁卓伟的WhatsApp指，要在24小时内收紧措施，因此改变政府对防疫措施的态度。黄家和怒斥：“梁卓伟今次建议畀政府，做咗好错嘅决定！冇可能要我哋面对咁大嘅责任！”
伦敦大酒楼吸取经验：我哋预货好小心
禁堂食︱酒楼负责人：市民惊Omicron、订台纷取消 料失400万生意
不过中小型酒楼订货量，相较连锁集团少，影响不太大。伦敦大酒楼副总经理苏万诚表示，由于每日新鲜制造，“经过呢两年疫情之后，我哋预货都好小心。”他指，仅肉类及蚝豉等海鲜食材不能久存，需于短时期内制作；而部分食材如鱼翅等，亦可放在雪柜冷藏1个月。
此外，确诊国泰空姐母亲的朋友，为“维园跳舞群组”源头，或已影响邻近食肆的生意。记者今日中午路经铜锣湾维园附近的酒楼，发现无人排队等位，酒楼内约有1/3的桌椅并无食客。