全球供应链大混乱　罐头商会忧物价续升︰豆豉鲮鱼50蚊都买唔到

新冠肺炎疫情肆虐全球近两年，所带来的骨牌效应，早已蔓延至航运业。全球百物腾贵，英国上月更因二氧化碳供不应求，令汽水、啤酒等货品短缺。其实，香港亦难以独善其身，从家家户户必吃的泰国米，以致豆鼓鲮鱼罐头，种种货品的成本价，已在悄然无声不断攀升。
港九罐头洋酒伙食行商会主席叶本良透露，自疫情爆发以来，泰国米价飙升七成，现时本港仅得两成大米来自泰国，占七成来自越南。而豆豉鲮鱼等罐头来港近乎天价，“如果唔系国家补贴，你根本系买唔到罐头，豆豉鲮鱼？我谂你50蚊都买唔到。”

香港麦当劳早前宣布暂停供应脆香鸡翼，令不少市民感到晴天霹雳。目前，本港粮油供应貌似稳定，其实潜藏暗涌。脆香鸡翼缺货一事，背后正反映全球供应链混乱、航运延误严重，世界各地的餐饮业已饱受冲击，香港亦无可幸免。乃至上月中秋节，本港水果批发商亦因此迫不得已，数十年来破天荒，首度改用空运水晶梨到港。

货物运输成本估计最少增三成

在批发界打滚多年的叶本良坦言，全球物流供应的情况非比寻常，航运延误的情况由多个因素组成，就如骨牌效应，一环接一接无法遏止，货物运输成本估计最少增三成。他解释，由于部分国家爆疫以致封城，令当地的人手短缺，农田或工厂未能及时收成或制作产品，以致错过船期。然而，农作物收成时间有限，枯萎后则不能再加工成为食品，食品亦欠缺工厂生产的纸箱、玻璃樽等包装工具，意味整条生产线宣告瘫痪。

“好似我哋酒类为例，旧年疫情冇人开工，外来劳工入唔到嚟。成间工厂停喇，边个去摘提子？冇人摘提子变咗骨牌咁，冇原材料又点酿酒？但𠮶啲葡萄园唔会等你，提子继续生，但等你开返城已经系两三个月后，提子已经唔用得要丢。就算你有原材料都好，你都揾唔到纸箱，揾唔到玻璃樽。好多问题㗎，日日都有新㗎！”

中美贸易战令货柜犹如“单程机票”有去无回

而中美贸易战，更是压倒骆驼的最后一根稻草。根据澳大利亚葡萄酒协会最新数据显示，截至9月30日，因内地过去一年由于施加重关税，澳大利亚往中国出口的葡萄酒销售额下降77%，整体出口更下降24%，创5年来新低。然而香港对澳大利亚葡萄酒的需求却增长135%。

虽然内地与澳大利亚的角力，澳大利亚特产的龙虾、红酒等只能滞港促销，令港人“冷手执个热煎堆”成为得益者。但实际上批发界有苦自己知，叶本良透露，贸易战令欧美各国来港的订单减少，货柜犹如“单程机票”有去无回，令运输的成本大增。他庆幸香港是国际物流中心，“唔系嘅话根本好多船唔想埋嚟香港，佢唔会想吉船运返过嚟，咁成本转嫁畀边个？”

泰国米价飙升七成　港七成米来自越南

而百物腾贵的情形不仅于此，五丰行今年亦第二度加价，指因应活牛行情上涨，加上养殖成本日增，于上周四（21日）提高活牛批发价。其实罐头亦有近似的情况，港人爱吃的“珠江桥牌豆豉鲮鱼”，在不知不觉间已加价至约30元一罐。叶本良以豆豉鲮鱼为例，原来内地罐头外销到港，须被征收17%增值税，加上人民币与港币约15%的汇率差额，罐头来港的成本近乎天价。“如果唔系国家补贴，你根本系买唔到罐头，豆豉鲮鱼？我谂你50蚊都买唔到。”

同时在疫情爆发前，航运业日渐式微，难以应付突如其来的运载量。其实，港人常吃的泰国米，属战略性物资之一。每艘从泰国到港的货轮，均设有配额制度。叶本良透露，由于泰国早前爆发疫情及水灾，泰国米价飙升七成，现时本港仅得两成大米来自泰国，占七成来自越南，以食肆及酒楼购入为主。但他呼吁市民无须恐慌，因政府规定食米贮存商须存有约3个月的供应量。

罐头商会感叹︰唔知听日会发生咩事

全球物资严重短缺、运输成本不断攀升，叶本良坦言已无法想像接下来的发展，“我哋唔知下批货几钱上船。”相比疫情爆发前，每箱货柜的价格飙升10倍，增至约1.8万元美金（约14万港元）。不过在货轮面前，有钱亦不能解决问题，就如大米设有限额，高科技产品亦同样。“每架船有quota，一错过就冇，等下一个月船期。旧时好多靠空运，而家成个空运都冇咗，高科技嘢全部落去船，一争咪出事啰。”

叶本良多次感叹港人身在福中不知福，于后新冠时代，仍然能享用来自全球各地货品。然而，骨牌效应已逐渐影响我们日常的生活。例如本港虽然有过百款啤酒售卖，即使当中一至两款缺货，仅轻微影响市民的选择，但背后却是一个警号。“断一两只（货品）你或者唔觉，我哋呢行就知道问题愈黎愈严重，因为你都唔知听日会发生咩事。”