巴西爆疯牛症停向中国出口牛肉　冻肉界︰供应稳定、短期内不加价

全球最大的牛肉出口国、香港最大牛肉进口国巴西于昨日（4日）公布，国内两间肉厂分别发现非典型疯牛症。按照巴西和中国的动物卫生康协定，已暂停向中国出口牛肉，让中国当局有时间评估问题。
有本港冻肉商会指，批发商一直存有2至3个月的供应量，进口商亦会购入其他国家的牛肉，市民无须过份忧虑，强调冻肉舖不会即时起价。稻苗学会会长黄杰龙指，暂时未能评估对餐饮业界的影响，但他指只有大众化的茶餐厅、茶楼等食肆使用巴西牛肉，认为仅影响部分食肆。

港为巴西牛肉最大进口地区

巴西农业部指，非典型疯牛症病例来自该国的肉品产业重镇，马托格罗索州和和米纳斯吉拉斯州的肉厂。该两宗个案亦是巴西23年以来，再次出现的疯牛症疫情，为国内第4和第5宗个案。巴西是全球最大牛肉出口国，中国和香港是巴西最大的牛肉进口国及地区。

翻查资料，本港2020年牛肉净入口量不跌返升，创有纪录以来新高，人均牛肉入口量达48.7公斤，约等于171块10安士牛扒。而本港入口牛肉的最大来源地是巴西、美国和印度。另外，港人爱食牛杂，去年本港入口逾31万吨牛杂，即人均超过41公斤。

批发商会︰存有2至3个月供应量

香港冻肉海产批发零售商会前秘书长郑兴表示，暂时未见巴西的禁令影响香港的牛肉供应。他解释，由于批发商一直存有2至3个月的供应量，而过去一直以来，香港未曾因外国肉类问题而断货，强调香港的牛肉供应稳定。

郑续指，虽然巴西牛肉性价比较高、供应长期稳定，但进口商亦会购入越南、泰国、美国等地的牛肉，市民无须过份忧虑，强调冻肉舖不会即时起价。“巴西啱啱先发生，未至于即时要起价。”

黄杰龙︰竹牛肉球、沙嗲牛肉多用巴西牛肉

稻苗学会会长黄杰龙则表示，现时供应商仍未向公司通知有关消息，暂时未能评估对餐饮业界的影响。不过，他亦注意到巴西暂停向中国出口牛肉的协定，认为措施未必与香港有关，需等待巴西当局公布更多消息。“要进口层面搞清楚，我哋食肆先评估到。”

黄亦指，巴西牛肉的特色为“平、抵用”，但只有大众化的茶餐厅、茶楼等食肆使用，例如市民热爱的山竹牛肉球、沙嗲牛肉；西餐厅及日式烧肉店则采用较高级的牛肉，因此若消息属实，亦仅影响局部食肆。

黄续指，现时仍有大量运载牛肉的货船即将抵港，除非巴西长期禁止出口牛肉，产生涟漪效应，影响全球市场供应，否则上述的食肆，于短期内仍有充足的牛肉供应。

食物环境卫生署食物安全中心发言人表示，俗称疯牛症的牛海绵状脑病可分为典型和非典型个案，非典型个案在牛群中属罕有并自发，到目前为止，根据世界动物卫生组织的资料显示，未有证据显示非典型牛海绵状脑病具有传染性。

根据香港法例第132AK章《进口野味、肉类、家禽及蛋类规例》规定，进口肉类或家禽（包括巴西牛肉）必须附有由食物环境卫生署署长认可的有关来源地当局所发出的卫生证明书，以确保有关食物符合本港法例规定和适宜供人食用。食安中心会密切留意有关个案发展及继续跟进。