素食者唔够能量跑马拉松？营养师：“识食”就不会影响运动表现

素食者一向给人能量不足，无法应付长跑、马拉松等高能量活动的印象。有营养师解画，其实只要计算得准、定时摄取足够营养，绝对不会影响运动表现，素食者一样可如一般人应付马拉松，甚至更长的赛事。

另一位43岁的素食跑手林成业，茹素超过廿年，“有人会觉得茹素唔够肌肉，但其实植物中都有好多蛋白质。”他表示运动后30分钟至1小时内，会尽快吃含碳水化合物、蛋白质的食物，又会多煲红枣水、四物汤等汤水，补充铁质。