政府及中选者遇难题　美食车错失圣诞农历新年黄金档期生意

美食车终定于明年2月2日（年初六）开始营业，较原定本月开业迟了两个月，错过了本月圣诞及新年、以及明年1月底农历新年前后黄金档期，并只有半数、8辆美食车能够赶及“开动”。有入选者表示，本港未有美食车先例可循，订购车斗需时，车辆内部装置规格严格，令车辆组装速度“一拖再拖”。另外，有入选者透露预算超支，最后“埋单”随时高达100万元，与初时政府指出的60万元门栏费，高出逾67%。

商务及经济发展局局长苏锦梁今（21日）表示，美食车审批工作进度良好，他称正“如火如荼进行（美食车）组装工作”，但只有个别美食车已完成相关部门的审批和展开验车程序。他称当中8辆美食车将在明年2月2日（年初六）开始营业，寓意“新年依此、开张大吉”，其余也会在同月开业。

为何会较原定时间迟两个月才能营业？多个中选者都称与美食车组装有关。

买车难

以招牌菜式“鸡球大包”入选的粤厨点心专门店负责人成先生表示，最快2月能完成美食车组装。他指本港可选购车斗的公司不多，花费一个半月才从外国订到货来，“当有车斗后，才发现内部实际装修与图则有很大不同，例如电线铺排、厨具呎寸及摆设，都有改动。”他指，预算花费80至100万元，目前仍在预算之内。

老牌云吞面店“池记”代表陈先生就指，未确定能否成为首批营运美食车，“最主要的车斗迟到货，上周才到，希望在1月底前交齐资料验车。”

车辆内部问题

凭“鲜忌廉菠萝包”入选美食车的天诚冰室，其负责人林启忠也说，8月已做好车辆设计，9月找专人进行改装，期间安装车辆行驶时的发电系统及装备，但因电线接驳水线问题，拖长了时间。他表示，初时预计投资70至80万元，最终花多10万元。

出售“黯然销魂汉堡”的桦得园早已预备好美食车，但由于车斗所用的油漆物质未有消防证明，需要多花两万多元重新涂漆，于日前才获批消防牌照。老板林先生表示，现时只余下雪柜、抽油烟机等硬件未处理外，较为复杂的部分已完成。

谷祖琳：等政府5个部门批出牌

艺人谷祖琳的“小甜谷”也是中选者之一，谷祖琳预期未能于2月开业。她说，虽有多年开设甜品店经历，但指当局及餐厅未有美食车经验，要各方面配合需时仍可理解。“大家都未做过，厨房、电机各方面要慢慢做，11月出到车，要不停改装，等政府5个处批出牌。你交文件上去，当中又要来回改好多次。”

谷祖琳约花近100万购买及改装车辆，她指这笔款项够开一间约600呎地铺，“系唔化算！”她期望政能在场地加设座椅等配套增加客源，“好多时做做吓先发现可以做好啲，所以我哋（同政府）成日要开会。你知啦，香港人（系）逆境生存啦！”

大西洋未来希望已获发牌者可先试业

对于先导计划推迟两个月才开业，天诚冰室林启忠直言，“开业最好是多架美食车一起落地，才最震撼，若果为快赶在圣诞推出，仅1、2架营运就好奇怪。”

不过在美国已有7辆美食车的大西洋未来（香港）负责人黄伟文说，美食车只余下最后检验及装饰，预期于下月中完成。其公司并已向政府提出，希望能够让已完成者先行试业。“政府同用家第一次做，（迟开）都无办法嘅！我理解佢想一次过多啲车出会好睇啲，但其实开业后先知有咩问题，要热身，我哋会争取可以1月中出牌。”

桦得园老板林先生不认为未能如期营业有太大问题。“起码开到车，唔好再蚀落去就好了！”他期望首站可选中人流比较多地点，“最好唔好去迪士尼或观塘啦，死位来的。”

旅游事务署回应称，由于本港较少有经验组装美食车的公司，令营运者在组装美食车方面，需时比预期更长。 署方又指，营运者组装车辆完成后，将送交运输署验车，其后可获发食环署的食物制造厂牌照，并与营运场地签订协议后开始营业。