食安中心推面包减盐计划　参与生产商一年减3%钠

食物安全中心在去年9月推行“自愿减钠目标”，一共有7间面包生产商参加，而预先包装白方包及麦方包在一年内的钠含量平均降低3%，由每100克约420毫克减至每100克约400毫克，成效令人理想。
中心今年再邀请多16间生产非预先装包装的面包生产商参加计划，希望继续减少港人在日常生活中摄取的钠含量。

港人平均每日摄取8.8克盐，即约3,420 毫克钠，推断86.3%的人超出较世卫的5克盐，2,000毫克钠建议摄取量。人若摄取过多的钠可增加高血压风险，或会引致心脏病、中风及肾衰竭等疾病。

食安中心去年9月邀请7间面包生产商参加“自愿减钠目标”，订下白方包每100克钠含量不超过490毫克上限，平均值为100克380毫克钠；麦方包每100克钠含量不超过470毫克上限，平均值为100克380毫克钠。

7间参加计划的面包生产商，共50多款的白方包及麦方包中，去年有4至5款超过上限要求。

经过一年试验，现时50款的面包每100毫克均不超过490或470毫克钠的上限，由过去平均的每100克约420毫克钠，下降3%至平均每100克约400毫克钠。

食安中心指，英国等地需要20年时间才能够将面包钠含量减低30%，认为香港现行成效理想，希望数年内能够达到目标平均价，并再邀请16间非预先装包装的面包生产商参加计划。

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